Resep Soto Ayam Betawi

Soto betawi biasanya dengan ciri khas dengan bahan daging sapi atau jeroan sapi, tapi bagi yang tidak suka dengan daging sapi atau jeroan ataupun takut dengan kolesterol tinggi maka daging ayam bisa menjadi pilihan Anda untuk tetap bisa menyantap soto betawi.

Jika Anda sudah tidak sabar, berikut ini akan kami jelaskan detail tentang bahan, bumbu dan cara membuar soto ayam betawi.

Resep Soto Ayam Betawi

Bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat Resep Soto Ayam Betawi :

  • 1 ekor ayam berukuran sedang
  • 10 ampela ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • Cabe bisa disesuaikan selera
  • ½ sendok teh jinten
  • 1 sendok teh lada
  • 2 cm jahe
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah tomat
  • 5 cengkeh atau bisa diganti menggunakan daunnya
  • 10 buah kentang kecil,kukus dan buang kulitnya
  • 300 ml santan encer
  • 200 ml santan kental
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • Daun bawang dan seledri secukupnya
  • 2000 ml air untuk merebus daging ayam dan ampela ayam
  • 50 gram kelapa parut sangrai dan giling

Cara membuat Resep Soto Ayam Betawi :

  1. Langkah pertama yang harus Anda lakukan untuk membuat soto ayam khas betawi adalah dengan menghaluskan bawang merah,bawang putih,cabe,lada,jinten,jahe,garam,gula dan juga batang serai.
  2. Setelah itu Anda merebus daging ayam dan juga ampela sampai menjadi empuk, tiriskan dan potong-potong berbentuk dadu.Setelah itu Anda, masukan kembali ke dalam kuah kaldu.
  3. Kemudian Anda tumis bumbu yang telah di haluskan dan juga masukan cengkeh,daun salam serta batang serai hingga bumbu tercium bau harum.
  4. Masukan kelapa parut yang telah Anda sangrai dan giling halus, kemudian Anda aduk-aduk hingga merata.
  5. Setelah itu Anda, masukan santan encer,lalu aduk-aduk kembali sampai mendidih.
  6. Kemudian Anda, tuang kuah santan beserta isinya kedalam air rebusan ayam, rebus hingga airnya mendididh.
  7. Masukan santan kental,lalu aduk-aduk kembali dengan ditambahkan kentang kecil,irisan tomat, daun bawang dan juga seledri masak sampai mendidih.
  8. Untuk penyajiannya, Anda siapkan mangkok saji,kemudian tuang dan tambahkan bawang goreng serta emping diatasnya.
  9. Sajikan bersama nasi dan sambal agar soto ayam betawi lebih nikmat.

Sekian yang dapat kami sampaikan tentang cara membuat soto ayam betawi, semoga dengan adanya resep masakan ini bisa menambah wawasan anda tentang kuliner nusantara yang beraneka ragam yang bisa Anda buat untuk disajikan pada menu harian keluarga Anda.

Artikel Lainnya:

You may also like...