Resep Soto Banjar

Jika Anda pernah makan masakan ini atau kangen dengan soto banjar, tapi ditempat Anda tinggal sekarang tidak ada orang yang menjualnya. Jangan khawatir di jaman modern sekarang ini Anda bisa menemukan berbagai resep makanan secara online dan bisa Anda praktekan sendiri di rumah. Karena itu pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan Resep Soto Banjar kha Banjarmasin. Berikut ini adalah bahan, bumbu dan cara membuat Resep Soto Banjar.

Bahan, Bumbu dan Cara membuat Resep Soto Banjar

Bahan Resep Soto Banjar :

  • 3 l air, untuk merebus
  • 1 ekor seberat 1 kg ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1½ sdm garam
  • 3 butir telur yang direbus, potong menjadi 2 bagian
  • 6 buah perkedel kentang
  • Minyak sayur, untuk menumis
  • 2 butir cengkeh
  • 2 butir kapulaga
  • ½ buah pala
  • 1 cm kayu manis

Bumbu halus untuk membuat Resep Soto Banjar :

  • 8 siung bawang putih
  • 15 butir bawang merah
  • 1 sdt merica putih utuh

Bahan Pelengkap Resep Soto Banjar :     

  • Lontong
  • Bawang daun, iris tipis
  • Soun kering, seduh air panas
  • Seledri, iris tipis
  • Kecap manis
  • Jeruk nipis, potong-potong jadi 2 atau 4 bagian
  • Bawang merah goreng

Cara membuat Resep Soto Banjar :

  1. Langkah pertama untuk membuat soto banjar, Anda rebus air hingga mendidih. Rebus daging ayam bersama dengan garam, daun salam, dan juga jahe sampai daging menjadi empuk. Buang sesekali buih yang mengambang di permukaan panci lalu angkat.
  2. Setelah itu, Anda saring kaldunya dan sisihkan. Lalu, daging ayam Anda suwir-suwir dan sisihkan.
  3. Kemudian Anda panaskan 2 sdm minyak pada wajan untuk menumis bumbu halus yang telah disiapkan bersama dengan kapulaga, cengkih, kayu manis, dan pala hingga tercium bau harum dan matang, lalu angkat.
  4. Masukkan ke dalam kaldu yang telah dibuat tadi. Panaskan kembali sampai beraroma kurang lebih selama 15 menit.
  5. Masukan ketupat, soun, perkedel, dan telur dalam mangkuk saji. Serta tambahkan ayam suwir dan tuangkan kuah panas, lalu tambahkan juga bahan pelengkap. Sajikan selagi hangat untuk keluarga Anda.

Sekian yang dapat Kami sampaikan tentang Resep Soto Banjar khas kota Banjarmasin untuk 6 porsi. Semoga Anda dapat masak masakan khas kota Banjarmasin di rumah dengan mudah.

 

Artikel Lainnya:

You may also like...