Soto Ayam Resep

Jika Anda sekarang ini belum pernah membuat soto sama sekali, maka resep kali ini bisa membantu Anda untuk membuat soto ayam spesial dengan kuah kuning dan juga soto ayam kuah santan. Jadi tergantung selera Anda suka dengan kuah yang mana.

  1. Soto ayam kuah kuning

Bahan dan bumbu Soto ayam kuah kuning :

  • ½ ekor ayam kampung
  • 2 liter air
  • 3 sdm minyak
  • 2 batang daun bawang, potong kecil-kecil
  • 3 butir kentang kupas potong dadu
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt lada butir
  • 1 ½ sdt garam
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm kecap manis
  • 5 lembar daun kol, iris halus
  • 150 gr tauge
  • 150 gr soun, seduh di air panas
  • ½ butir jeruk nipis ambil airnya

Bahan Pelengkap Soto ayam kuah kuning

  • Sambal
  • Bawang goreng

Cara membuat Soto ayam kuah kuning

  • Langkah pertama Anda merebus ayam sampai matang, kemudian Anda angkat dan suwir-suwir daging ayamnya kemudian sisihkan.
  • Setelah itu Anda, haluskan bawang putih, lada butir, kemiri, kunyit, dan juga garam.
  • Setelah itu Anda menumis bumbu yang telah dihaluskan menggunakan jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan juga daun jeruk sampai tercium bau harum dan matang.
  • Kemudian, Anda masukkan kentang dan masak sampai kentang empuk.
  • Tambahkan juga daun bawang, kol, tauge, dan daging ayam.
  • Lalu, Anda masukkan kecap manis dan juga air jeruk nipis.
  • Diamkan sampai air mendidih dan kemudian angkat.
  • Setelah itu siapkan mangkuk saji dan masukkan soun ke dalam mangkuk. Kemudian tuang dengan kuah soto beserta isinya.
  • Taburi atas soto dengan bawang goreng. Sajikan bersama sambal dan nasi sesuai dengan selera Anda.
  1. Soto ayam bersantan

Bahan-bahan Soto ayam bersantan

  • 1 kg ayam kampung potong-potong
  • 700 ml santan
  • 5 liter air
  • 100 gr tauge, seduh air hangat
  • 100 gr soun, seduh air hangat
  • 1 sdt garam
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 ibu jari lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula pasir secukupnya

Bumbu halus untuk membuat Soto ayam bersantan

  • 3 siung bawang putih
  • 12 butir bawang merah
  • 10 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar yang disangrai
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada butir

Bahan Pelengkap Soto ayam bersantan

  • Bawang goreng

Cara membuat Soto ayam bersantan

  • Pertama-tama Anda harus merebus daging ayam bersama dengan jahe dan garam sampai daging ayam empuk, lalu tiriskan.
  • Setelah itu Anda tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium bau harum.
  • Tambahkan serai, lengkuas, gula pasir, dan juga daun jeruk.
  • Setelah bumbu matang masukkan ke dalam panci yang telah berisi rebusan ayam.
  • Kemudian Anda, nyalakan kembali api dan setelah itu masukkan santan ke dalam panci sambil terus menerus diaduk supaya santan tidak pecah.
  • Lalu, masak sampai mendidih, kemudian angkat.
  • Terakhir, siapkan mangkuk dan juga tata toge ke dalamnya. Kemudian tuangkan kuah santan dan juga potongan ayam. Taburi bawang goreng di atasnya untuk pelengkap.

Artikel Lainnya:

You may also like...