Resep Soto Ayam Kuning

Jika Anda sedang mencari resep dengan bahan ayam, maka soto ayam dengan kuah kuning bisa menjadi pilihan Anda memasak hari ini. Apalagi dengan cuaca hujan seperti sekarang ini, dengan suhu yang dingin Anda membutuhkan makanan yang hangat-hangat dan salahsatu makanan yang bisa Anda masak adalah soto ayam kuning berikut ini.

Resep Soto Ayam Kuning

Bahan Membuat Resep Soto Ayam Kuning :

  • Daging ayam 1 ekor, untuk pembuatan kaldu
  • Kol 200 gram, iris kecil
  • Mie soun 50 gram, rebus sebentar saja
  • Tauge 200 gram, rebus terlebihdulu
  • Telur ayam 3 buah, rebus hingga matang
  • Kentang 4 buah, kukus lalu goreng
  • Tomat merah 2 buah, potong-potong
  • Bawang goreng
  • Air 2 liter

Bumbu Resep Soto Ayam Kuning :

  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 lembar daun jeruk limau
  • 3 lembar daun salam
  • 2 btang serai, memarkan dan tali simpul
  • 2 cm lengkuas
  • 2 btang daun bawang, iris kecil

Bumbu halus untuk membuat Resep Soto Ayam Kuning :

  • 5 gram kunyit, bersihkan
  • 15 gram jahe
  • 5 buah kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 sdm garam halus
  • 1 sdt merica butir

Cara Membuat Soto Ayam Bumbu Kuning yang mudah dan praktis

  1. Langkah pertama, Anda tumis terlebih dahulu bumbu yang telah di haluskan pada wajah berisi minyak secukupnya sampai bumbu matang dan tercium bau harum, lalu sisihkan.
  2. Langkah kedua, Anda menyiapkan panci berisi air, kemudian Anda masukan bumbu yang tadi di tumis, ditambah dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.
  3. Jika air sudah mendidih, masukan daging ayam yang telah dicuci bersih dan rebus sampai daging menjadi empuk selama sekitar 30 menit.
  4. Langkah keempat, Anda tambahkan penyedap rasa dan garam bila dirasa kuah kurang sedap saat Anda cicipi.
  5. Kelima, Anda angkat daging ayam, lalu pisahkan daging dan tulangnya, tulang yang sudah dipisahkan, ANda sisihkan, jangan dibuang.
  6. Masukan tulang ayam tadi ke dalam rebusan kuah untuk menambah rasa kaldu Ayam, dan biarkan kuah terus mendidih.
  7. Terakhir Anda tambahkan juga potongan daun bawang ke dalam kuah kaldu, dan biarkan kuah terus mendidih sampai proses penyajian.

Cara Penyajian Soto Ayam Kuning

  • Siapkan mangkuk saji atau wadah lainnya, lalu masukan mie soun, irisan kol, irisan kentang, suwiran daging ayam, tauge, dan juga telur rebus.
  • Masukan air rebusan kaldu soto yang telah dibuat kedalam mangkuk atau wadah saji, secukupnya saja.
  • Setelah itu, Anda bisa tambahkan di atasnya irisan daun bawang, tomat, bawang goreng, dan juga potongan jeruk limau.
  • Jika Anda suka rasa pedas, Anda bisa menambahkan sambal, jika suka rasa manis tambahkan kecap dan emping bila suka.

 

Artikel Lainnya:

You may also like...