Resep soto ayam santan

Jika Anda telah terbiasa dengn soto ayam dengan kuah bening dan segar, maka Anda harus mencoba membuat Resep soto ayam dengan kuah santan yang juga tidak kalah enaknya. Anda bisa mencoba masak soto ini dan menyajikannya untuk keluarga tercinta. Lalu apa saja bumbu dan bahan untuk membuat soto ayam kuah santan? Berikut ini adalah resepnya.

Resep soto ayam santan

Bahan membuat Resep soto ayam santan :

  • Ayam 1 ekor
  • Tauge 200 gram yang telah dicuci dan bersihkan, kemudian dikukus hingga matang
  • Kol 200 g, iris tipis
  • Soun 50 g, rendam dengan air panas
  • Telur ayam 3 butir, direbus sampai matang kemudian iris menjadi 2 atau 4 bagian
  • Air 2 Liter
  • Kentang 4 buah, bersihkan, iris tipis
  • Tomat 2 buah, bagi menjadi 6 bagian
  • Bawang goreng 50 g
  • Serai 2 batang
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Daun bawang 1 batang, iris halus
  • Kunyit 2 cm
  • Lengkuas 25 g
  • Kemiri 4 buah
  • Jahe 15 g
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Bawang putih 2 siung
  • Bawang merah 3 buah
  • Merica 1 sdt
  • Jeruk nipis 1 buah, bagi menjadi 4-8 bagian tergantung ukuran jeruknya
  • Garam 2 sdm

Cara membuat soto ayam santan:

  1. Langkah pertama ketika Anda akan membuat soto ayam kuah santan adalah dengan menghaluskan kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, dan juga bawang putih. Lalu Anda tambahkan juga merica dan garam.
  2. Langkah kedua, Anda siapkan penggorengan atau wajah dengan api sedang ditambah minyak secukupnya, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan juga daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis bumbu sampai beraroma harum. Setelah itu, Anda siapkan panci untuk merebus air. Rebus air sampai air mendidih. Jika air telah mendidih kemudian masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis ke dalam panci.
  3. Langkah ketiga, Anda masukkan ayam yang telah dicuci dan dibersihkan ke dalam kuah soto yang sedang direbus. Rebus kuah sampai mendidih dan daging ayam sampai lunak dan matang.Cicipi kuahnya terlebih dahulu, jika rasanya kurang sedap bisa ditambahkan garam dan merica sesuai selera Anda.
  4. Selanjutnya, langkah keempat, keluarkan ayam dari dalam kuah, kemudian Anda pisahkan daging ayam dan tulangnya. Sisihkan daging ayam dan masukkan lagi tulang ayam ke dalam kuah untuk menambah rasa kaldunya.
  5. Setelah itu, pada langkah ke lima, anda masukkan daun bawang yang sudah diiris-iris halus ke dalam kuah.
  6. Keenam, Anda goreng kentang sampai kering, kentang sebelum digoreng diiris tipis-tipis. Setelah itu, Anda sisihkan dalam wadah tertutup.Ayam yang telah di rebus di dalam kuah kemudian Anda goreng juga sampai berwarna kecoklatan setelah itu Anda suwir-suwir daging ayam kecil-kecil.
  7. Kemudian, Anda siapkan wadah bersih berupa mangkuk saji atau piring besar untuk menyajikan soto.
  8. Soto ayam kuah santan ini bisa dihidangkan bersama nasi atau ketupat. Taruh terlebih dahulu nasi atau ketupat ke dalam mangkuk, tambahkan juga kol yang sudah diiris-iris, tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, telur, dan juga daging ayam.
  9. Setelah itu, Anda tuangkan kuah soto secukupnya ke dalam mangkuk.
  10. Terakhir Anda tambahkan bawang goreng diatasnya dan taruh irisan jeruk nipis.
  11. Soto ayam siap dihidangkan untuk keluarga tercinta. Selain itu Anda juga bisa melengkapi soto dengan menambahkan kecap manis, sambal, dan kerupuk.

Artikel Lainnya:

You may also like...