Resep Soto Bening

Siapa yang tidak suka dengan soto, kuliner dengan kuah yang segar dan enak ini banyak disukai oleh semua kalangan dari anak-anak sampai orang dewasa. Karena itu jika Anda tertarik untuk membuat soto pilihan soto bening adalah terbaik untuk Anda. Karena Anda tidak terlalu khawatir dengan kolesterol berlebih dari kuah bening jika dibandingkan dengan soto kuah santan.

Resep Soto Bening telah kami sajikan untuk Anda hari ini, jika Anda masih bingung akan memasak makanan apa hari ini. Berikut ini adalah bahan, bumbu dan cara memasak Soto Bening.

Resep Soto Bening

Bahan Resep Soto Bening

  • 1 kg ayam kampong, Anda rebus, ambil kuahnya untuk dijadikan kaldu
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 1500 ml air
  • Bumbui ayam yang telah direbus menggunakan bawang putih, ketumbar dan garam yang telah dihaluskan kemudian Anda goreng sampai matang.
  • Iris ayam yang telah Anda goreng sesuai selera Anda dan ambil tulangnya untuk dimasukkan ke dalam kaldu ayam.

Bahan Pelengkap untuk Resep Soto Bening

  • 200 gram kol (iris panjang tipis)
  • 50 gram soun (rendam air panas, tiriskan)
  • 200 gram tauge soto (siram air panas)
  • Bawang goreng (secukupnya)
  • Telur rebus kemudian dibelah dua, atau dipotong dengan ukuran sesuai selera Anda

Bumbu Soto Bening

  • 1 ruas lengkuas (memarkan)
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 2 batang daun bawang (cincang halus)
  • 2 buah tomat (belah empat)
  • 2 batang serai (cincang halus)

Bumbu Halus Resep Soto Bening

  • 5 cm kunyit
  • 5 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica
  • 9 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Garam (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)

Cara Membuat Resep Soto Bening

  1. Langkah pertama untuk membuat soto kuah bening adalah dengan menumis bumbu halus yang telah Anda siapkan sebelumnya dengan sedikit minyak pada wajan sampai bumbu halus berbau harum dan matang.
  2. Setelah itu, Anda masukkan bumbu yang telah ditumis tadi ke dalam kaldu ayam.
  3. Selanjutnya, Anda tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, batang serai, daun bawang dan daun serai serta buah tomat ke dalam kaldu yang sedang direbus tadi.
  4. Masak dan rebus air kaldu sampai mendidih dan matang. Jika sudah, Anda angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.

Cara Penyajian Soto Bening

  1. Siapkan mangkok atau wadah saji untuk sotonya, dengan menambahkan dengan daging ayam, kol iris, soun, telur rebus, taoge dan juga bawang goreng secukupnya.
  2. Tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk atau wadah saji dan sajikan selagi masih hangat.
  3. Jika Anda suka Anda bisa menyajikan soto dengan nasi, sambal kecap atau sambal tomat agar sajian soto bening ini semakin lezat dan menggugah selera.

You may also like...