Resep soto betawi santan

Resep soto betawi santan adalah salah satu resep masakan khas betawi atau Jakarta, jadi jika Anda ingin mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah tanpa perlu membeli di warung, Anda harus tahu bahan,bumbu dan cara membuatnya. Lalu bagaimana Resep soto betawi santan yang mudah dibuat?

Untuk membuat soto betawi dengan kuah santan sangat mudah dan praktis, Anda tinggal mengikuti petunjuk cara membuatnya di bawah ini dan Anda juga harus mempersiapkan bahan dan bumbu apa saja yang harus Anda beli dan siapkan terlebih dahulu untuk membuat soto betawi. Untuk membuat soto betawi kuah santan, Anda membutuhkan waktu kurang lebih 2 jam untuk memasak dengan hasil 6 porsi soto. Silahkan simak berikut ini adalah resepnya.

Resep soto betawi santan

Bahan Resep soto betawi santan :

  • 500 gram daging
  • 500 gram babat
  • 500 gram paru
  • 300 gram kikil
  • 500 ml susu cair/susu segar
  • 1 liter kaldu rebusan daging
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 200 ml santan

Bumbu Halus untuk Soto Betawi santan :

  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 4 buah kemiri
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 ruas jahe

Bumbu Pelengkap Resep soto betawi santan :

  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 1 batang kayu manis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah bunga lawang
  • 4 buah cengkeh
  • 4 buah kapulaga
  • 1 sendok makan garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 2 buah tomat, potong kotak
  • 2 batang daun bawang, potong 1 cm

Bahan Pelengkap Resep soto betawi santan :

  • acar
  • kerupuk emping
  • kecap manis

Cara Membuat Soto Betawi Santan:

  1. Langkah pertama untuk membuat soto betawi kuah santan, Anda merebus daging sampai daging empuk dan sisakan air kaldunya sebanyak 1 liter, lalu Anda sisihkan.
  2. Langkah kedua, Anda rebus babat, paru dan kikil sampai empuk, lalu sisihkan.
  3. Setelah itu Anda goreng babat, paru dan kikil, kemudian Anda potong kecil-kecil dan sisihkan.
  4. Langkah selanjutnya Anda tumis bumbu halus ditambah daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, kayu manis, cengkeh, bunga lawang dan juga kapulaga pada wajan dengan minyak secukupnya, sampai bumbu masak sempurna dan tercium aroma harum.
  5. Kemudian, Anda masukkan air kaldu, susu cair, santan, garam dan juga gula. Aduk-aduk sampai merata agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih lagi.
  6. Langkah keenam, Anda masukkan potongan daging, paru, babat dan kikil, rebus lagi sampai mendidih.
  7. Terakhir, sebelum diangkat, Anda masukkan irisan daun bawang dan tomat.
  8. Sajikan soto betawi santan ini selagi hangat dengan ditambah bahan pelengkapnya.

 

 

Artikel Lainnya:

You may also like...