Resep Soto Ceker

by · December 29, 2019

Pada kesempatan kali ini, Kami akan menyajikan Resep Soto Ceker. Jadi bagi Anda yang penasaran dan ingin membuat menu masakan yang unik dan mungkin disukai oleh anggota keluarga, soto ceker ini bisa menjadi alternatifnya. Untuk lebih jelasnya silahkan simak panduannya berikut ini.

Resep Soto Ceker ini dibuat untuk 5 porsi dengan waktu persiapan membutuhkan waktu 20 menit dan waktu untuk memasak adalah 40 menit.

Resep Soto Ceker

Bahan-bahan Resep Soto Ceker

  • Ceker ayam – 500 gram
  • Serai, memarkan – 2 batang
  • Lengkuas, memarkan – 3 cm
  • Daun salam – 3 lembar
  • Daun bawang, iris – 2 batang
  • Daun jeruk, buang tulang daun – 6 lembar
  • Daun seledri, iris – 1 batang
  • Lada bubuk – 1/2 sdt
  • Garam – 1,5 sdt
  • Kaldu ayam bubuk – 1 sdt
  • Minyak, untuk menumis – secukupnya
  • Air – 1,5 liter

Bumbu Halus Resep Soto Ceker :

  • Bawang putih – 3 siung
  • Jahe – 2 cm
  • Bawang merah – 8 butir
  • Kemiri – 2 butir
  • Kunyit – 2 cm

Bahan Pelengkap untuk Resep Soto Ceker :

  • Soun, rebus – secukupnya
  • Tauge, rebus – secukupnya
  • Kol, rebus – secukupnya
  • Bawang goreng – secukupnya
  • Telur, rebus – secukupnya

Cara membuat Resep Soto Ceker

  1. Langkah pertama untuk membuat soto ceker adalah dengan merebus ceker dengan sedikit air sampai keluar semua kotorannya. Angkat lalu cuci ceker sampai benar-benar bersih. Bilas lagi dengan air bersih lalu tiriskan.
  2. Langkah kedua, Anda rebus ceker kembali dengan 1,5 liter air bersih ditambah dengan daun salam, dan kaldu bubuk sampai ceker ayam empuk, lalu sisihkan.
  3. Langkah ketiga, panaskan sedikit minyak. Siapkan wajan dan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan juga daun jeruk, tumis hingga berbau harum. Angkat lalu masukkan tumisan bumbu dalam rebusan ceker tadi.
  4. Langkah keempat, Anda masukkan daun bawang, seledri, garam, dan juga lada bubuk dalam rebusan ceker, cicipi rasanya hingga rasanya pas dilidah Anda, setelah rasa pas, Anda aduk-aduk dan rebus lagi hingga mendidih. Matikan api.
  5. Masukan soun, kol, dan tauge ke dalam mangkuk saji. Tuang kuah soto yang telah dibuat tadi beserta ceker ayam. Anda tambahkan juga telur dan taburan bawang goreng di atas sotonya.
  6. Soto ceker siap disajikan untuk seluruh keluarga.

Tips

Ceker harus direbus sebanyak dua kali agar kuahnya jernih dan tidak berbau anyir atau amis.

Artikel Lainnya:

Tags:

You may also like...