Resep Soto Medan

Resep masakan sekarang ini sangat beraneka ragam, sehingga banyak orang bingung akan masak apa hari ini, Jika Anda adalah orang medan atau pernah tinggal dimedan pasti kenal dengan soto medan. Karena itu kali ini kami akan membagikan kepada para pembaca tentang Resep Soto Medan.

Resep Soto Medan adalah kuliner khas Indonesia yang berasal dari kota medan, yang memiliki ciri khas rasa tersendiri yang membuat orang yang menyantapnya ketagihan. Jadi jika Anda ingin mencoba masakan khas kota medan ini, silahkan simak bahan, bumbu dan cara membuat soto medan di bawah ini.

Resep Soto Medan

Bahan Resep Soto Medan :

  • ½ butir kelapa parut
  • 1 ekor (± 700 g) ayam kampung, potong 4
  • 3 sdm minyak sayur
  • Air untuk santan
  • 2 batang serai, memarkan
  • Minyak sayur, untuk menumis dan menggoreng
  • 8 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 buah kentang rebus, potong-potong
  • 2 butir telur rebus, kupas, belah 4
  • 1 buah tomat, potong-potong

Bumbu halus untuk membuat soto medan :

  • 8 butir bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • ½ sdt jintan, sangria
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 sdt merica putih bubuk

Bahan Pelengkap untuk membuat soto medan :

  • Emping
  • Sambal cabai rawit
  • Jeruk nipis
  • Bawang goreng

 Cara membuat soto medan :

  1. Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah memeras kelapa parut sampai mendapatkan 250 ml santan kental dan 1.000 ml santan encer, lalu Anda sisihkan.
  2. Setelah itu, Anda panaskan 3 sdm minyak, untuk menumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan juga lengkuas sampai bau harum.
  3. Kemudian, Anda masukkan daging ayam dan aduk rata hingga berubah warna. Setelah itu, tuang santan encer, masak sampai daging ayam menjadi empuk, lalu angkat. Keluarkan daging ayamnya, sisihkan hanya kuahnya.
  4. Panaskan minyak lagi untuk menggoreng ayam sampai kecokelatan, angkat, tiriskan daging ayam. Suwir-suwir daging ayamnya, sisihkan. Masak kuah kaldu tadi dengan tulang ayam menggunakan api sedang. Tuang lagi santan kental pada kuah, lalu rebus dan masak terus sambil diaduk hingga mendidih, lalu diangkat.

Penyajian soto medan:

Siapkan mangkun saji, masukan daging suwir, kentang, tomat, telur, dan juga emping ke dalam mangkuk saji. Tuang kuah soto yang masih panas. Sajikan disertai bahan pelengkap agar lebih nikmat dan menggugah selera.

 

Artikel Lainnya:

You may also like...