Resep Soto Mie

Jadi jika Anda penggemar soto atau makanan berkuah, maka soto mie bisa menjadi alternatif bagi Anda. Apalagi dengan suasana dingin dan hujan seperti sekarang ini, Kita membutuhkan makanan yang hangat-hangat dan mengenyangkan perut tentunya. Jadi jika Anda tertarik untuk mengetahui bagaimana cara membuat Resep Soto Mie, silahkan simak resepnya berikut ini.

Resep Soto Mie ini bisa dibuat untuk 3 porsi, dan dibuat dalam waktu kurang lebih selama 2 jam. Maka sebelum membuatnya Anda harus menyiapkan bahan dan bumbu untuk membuat soto mie.

Resep Soto Mie

Bahan-bahan membuat soto mie

  • Kikil sapi – 150 gram
  • Daging sapi – 250 gram
  • Bawang merah, iris halus – 5 buah
  • Bawang putih, memarkan – 4 siung
  • Jahe, memarkan – 3 cm
  • Lengkuas, memarkan – 3 cm
  • Serai – 1 batang
  • Daun jeruk – 2 lembar
  • Gula – 1/2 sdt
  • Garam – 1 sdt
  • Merica – 1/2 sdt
  • Minyak, untuk menumis – 1 sdm
  • Air – 1 liter

Pelengkap untuk soto mie :

  • Bihun, direndam terlebih dahulu dengan air panas lalu tiriskan – 50 gram
  • Mie kuning basah, diseduh menggunakan air panas lalu tiriskan – 150 gram
  • Tomat, potong kecil – 2 buah
  • Risol isi bihun, digoreng lalu iris-iris – 3 buah
  • Kol, iris halus – 50 gram
  • Daun bawang, iris halus – 1 batang
  • Bawang goreng – 1 sdm
  • Seledri, iris halus – 1 batang

Cara membuat Soto Mie Spesial

  1. Langkah pertama ketika Anda ingin membuat soto mie adalah dengan merebus kikil sampai empuk, angkat dan tiriskan dan Anda harus membuang air rebusannya. Setelah kikil dingin, Anda potong-potong kikil kecil-kecil dan sisihkan.
  2. Langkah kedua, Anda merebus daging sapi sampai empuk, lalu angkat dagingnya dan tiriskan. Setelah daging sapi dingin, ANda potong-potong daging dengan ukuran sesuai selera Anda dan sisihkan, dan kali ini Anda ambil air rebusan daging.
  3. Setelah itu Anda rebus kembali air bekas rebusan daging, lalu sisihkan.
  4. Langkah selanjutnya, siapkan wajan, panaskan minyak untu menumis bawang putih dan merah sampai harum, lalu angkat dan tuang tumisan bumbu ini ke dalam panci rebusan kaldu dan aduk-aduk sampai rata.
  5. Kemudian, Anda masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, garam, gula, dan merica. Aduk-aduk rata dan lanjutkan merebus airnya hingga mendidih. Koreksi dan cicipi rasanya. Matikan apinya jika rasa kuah sudah pas.
  6. Saran Penyajian: Susun mie kuning dan bihun dalam mangkuk saji. Tambahkan juga kol, tomat, risol, potongan daging dan kikil, serta daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tuang kuah. Soto Mie siap disajikan.

Tips membuat soto mie spesial

  • Pisahkan daging dan kikil saat merebusnya. Agar kuah soto menjadi bening, jangan gunakan air bekas rebusan kikil karena dapat menyebabkan kuah warnanya putih. Saat Anda merebus daging, jangan lupa untuk mengangkat dan membuang busa serta kotoran lain yang mengambang di permukaan rebusan.

 

Artikel Lainnya:

You may also like...