Soto betawi resep

Soto betawi memiliki ciri khas dengan adanya kuah santan dan kuah susu yang menjadikan masakan ini memiliki rasa yang berbeda dari soto yang ada di kota lain di Indonesia. Tapi ketika Anda ini membuat soto betawi Anda juga harus membutuhkan panduan lengkap baik dari bahan, bumbu dan cara memasak soto betawi agar bisa membuat rasa soto yang enak dan lezat.

Maka dari itu kami memberikan resep ini pada Anda agar Anda tidak salah dalam membuatnya, Berikut ini adalah resep yang bisa Anda coba sendiri di rumah.

Resep Soto Betawi

Bahan Soto Betawi

  • 500 gram daging sandung lamur
  • 200 gram babat, direbus, potong 2×2 cm
  • 200 gram paru, direbus, potong 2×2 cm
  • 000 ml air
  • 3 sendok makan kecap Manis Bango
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 3 cm kayu manis
  • 4 butir cengkeh
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sendok teh gula
  • 4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus untuk membuat soto betawi

  • 12 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 cm jahe

Bahan Pelengkap saat menyajikan soto betawi :

  • 2 buah tomat merah, potong-potong
  • 4 sendok makan bawang merah goreng
  • 4 buah jeruk nipis
  • 50 gram emping goreng
  • 2 batang daun bawang, iris halus

Cara Memasak Soto Betawi

  1. Cara pertama ketika Anda akan membuat soto betawi adalah dengan merebus air dan daging sampai matang. Setelah itu angat daging dan potong-potong dengan ukuran 2×2 cm. Saring air kaldunya dan ambil kaldunya 1.750 ml. Setelah itu Anda didihkan lagi bersama daging, babat, dan paru.
  2. Langkah selanjutnya, Anda panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, ditambah kayumanis, pala bubuk, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan juga daun salam sampai harum. Setelah itu bumbu dimasukan ke dalam rebusan daging, lalu didihkan lagi.
  3. Masukkan santan, Kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir kedalam kaldu, lalu Anda masak sampai matang.
  4. Terakhir siapkan mangkun saji, dan masukan semua soto yang dibuat ke dalam mangkuk dan tambahkan juga bahan pelengkap yang telah anda sediakan.

Artikel Lainnya:

You may also like...