Resep Ayam Bakar Taliwang

by · January 17, 2020

Jika Anda adalah penggemar dari masakan khas Indonesia, mungkin hari ini saatnya Anda untuk membuat resep masakan yang berasal dari Sumbawa barat, NTB yaitu Ayam Bakar Taliwang. Bagi Anda yang pernah ke NTB mungkin sudah pernah merasakan masakan khas ini dan ketika di rumah tidak ada rumah makan yang menyediakan menu makanan ini.

Jadi Anda harus memasak makanan khas Sumbawa ini sendiri di rumah. Lalu bagaimana Resep Ayam Bakar Taliwang? Untuk menjawabnya silahkan simak resep yang kami berikan di bawah ini, kami memberikan lengkap dari bahan, bumbu dan cara memasaknya dengan lengkap.

Resep Ayam Bakar Taliwang

Bahan Resep Ayam Bakar Taliwang

  • 1 ekor (800 g) ayam kampung, belah menjadi 2 bagian tidak putus
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk limau
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 2 sdt gula merah, sisir
  • 400 ml santan encer yang terbuat dari ½ butir kelapa

Bumbu untuk membuat ayam bakar taliwang, haluskan:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah, bakar
  • 1 ½ sdt terasi, sangrai
  • 3 butir kemiri, sangrai

Sambal kecap rawit untuk membuat ayam bakar taliwang, aduk rata:

  • 4 sdm Kecap manis Bango
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 3 buah cabai rawit merah, iris tipis

Cara Memasak Ayam Bakar Taliwang

  1. Langkah pertama, Anda lumuri ayam dengan air jeruk limau dan 1 sdt garam. Diamkan beberapa menit selama 10 sampai 15 menit. Setelah itu Anda bakar di atas bara api sampai setengah matang. Anda angkat dan sisihkan.
  2. Langkah kedua, Anda panaskan minyak di dalam wajan. Setelah itu menumis bumbu halus dengan wajan berisi minyak secukupnya hingga harum. Tambahkan bahan lain seperti santan, garam, dan gula merah. Didihkan sambil sesekali diaduk-aduk. Kemudian, masukkan ayam, masak sampai bumbu meresap dan ayam matang, lalu Anda angkat.
  3. Setelah itu, Anda membakar ayam di atas bara api sambil olesi bumbu yang tadi dibuat dan angkat ketika daging ayam telah matang merata.
  4. Sajikan segera ayam bakar taliwang ditemani nasi putih dan sambal kecap rawit.

Artikel Lainnya:

Tags:

You may also like...