Resep Ayam Bakar Spesial

by · January 18, 2020

Resep ayam bakar banyak sekali kreasinya, untuk mendapatkan rasa yang enak dan spesial pada masakan, Anda juga harus memiliki resep spesial. Salah satunya akan kami berikan pada artikel kali ini. Sebelum Anda memasaknya, Anda harus mempersiapkan bahan dan bumbu untuk membuat ayam bakarnya, berikut ini adalah bahan dan bumbu yang harus Anda beli dan siapkan.

Resep Ayam Bakar Spesial

Bahan dan bumbu Resep Ayam Bakar Spesial :

  • 1 kilogram ayam negeri, dipotong menjadi beberapa bagian sesuai selera bisa menjadi 4 atau 6 bagian.
  • 4 lembar daun jeruk, singkirkan bagian tulang daunnya.
  • 4 lembar daun salam.
  • Serai 4 batang,digunakan hanya bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
  • Jahe, seukuran dengan lengkuas, dimemarkan.
  • Lengkuas seukuran 3 ruas jari kelingking, dimemarkan.
  • Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya.
  • Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
  • 1 liter santan kental dari 1 butir kelapa.

Bumbu yang harus dihaluskan untuk membuat ayam bakar spesial :

  • 6 siung bawang putih.
  • 8 siung bawang merah.
  • 3 sendok teh biji ketumbar.
  • 6 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.

Tips mengolah resep ayam bakar spesial:

  1. Daging ayam dicuci bersih, lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau amis pada daging ayamnya.
  2. Tekstur santan harus mengental saat dimasak, agar semau bahan dan bumbu yang digunakan dapat meresap ke daging dengan baik.

Cara membuat dan memasak ayam bakar spesial:

  1. Pertama-tama, Anda panaskan mentega atau margarin sampai lumer untuk menumis.
  2. Setelah itu, anda menumis bumbu halus ditambah dengan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe, sampai tercium aroma harum.
  3. Kemudian, Anda masuka ayam yang sudah dipotong-potong dan dibersihkan,aduk- aduk sampai berubah warna dan tercampur rata dengan bahan yang lain.
  4. Selanjutnya, anda masukan santan, garam, gula pasir dan merica bubuk, masak sampai matang dan mengental sambil diaduk-aduk secara perlahan, matikan api.
  5. Kemudian, Anda siapkan alat pemanggang atau alat bakar, olesi mentega atau margarin supaya tidak lengket.
  6. Terakhir, Anda panggan atau bakar ayam yang sudah dimasak tadi sambil dioles sisa kuah yang mengental sampai permukaan dagingnya berubah warna, lalu angkat.
  7. Saran penyajian, Anda bisa makan Ayam bakar spesial ini ditambah dengan dengan nasi putih hangat, lalapan dan sambal.

Artikel Lainnya:

Tags:

You may also like...