Resep Ayam Goreng Tepung Anti Gagal

by · January 30, 2020

Di internet sudah banyak resep ayam goreng tepung, tapi mungkin Anda sudah mencobanya tapi masih gagal. Mungkin Anda dalam proses memasak atau pengolahannya ada langkah yang Anda lewati atau Anda kurang teliti saat membaca panduan memasaknya. Sehingga ayam goreng tepung yang Anda buat menjadi keras, lembek atau tidak krispi.

Jika Anda masih penasaran bagaimana cara membuat ayam goreng tepung anti gagal, silahkan simak bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk memasaknya berikut ini.

Resep Ayam Goreng Tepung Anti Gagal

Bahan yang kamu butuhkan untuk membuat ayam goreng tepung :

  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 1 sendok teh lada halus
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam halus
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1/4 sendok teh bubuk cabe merah kering

Bahan pelapis cair:

  • 300 g tepung terigu
  • 300 ml air dingin atau air es
  • 40 g tepung maizena
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sendok makan susu bubuk
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 1/2 sendok teh lada halus
  • 1/2 sendok teh garam halus

Bahan pelapis kering:

  • 100 g tepung maizena
  • 400 g tepung terigu tinggi protein
  • 1 sendok teh bubuk kaldu instan dengan rasa ayam
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 1/4 garam halus
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih

Cara membuat dan memasak ayam goreng tepung

  1. Yang pertama Anda buat pelapis cair: Anda harus mencampur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan juga vetsin dengan baik dan merata. Setalh itu Anda masukkan kuning telur dan juga air sedikit demi sedikit sambil Anda aduk-aduk hingga tercampur rata. Setelah adonan pelapis cair ini jadi. Anda simpan di dalam lemari es atau tempat yang dingin.
  2. Kedua Anda buat pelapis kering: Anda harus mencampur semua bahan pelapis kering yang telah disiapkan tadi dan aduk-aduk sampai merata dan sisihkan.
  3. Setelah kedua bumbu pelapis telah siap, maka lanjut dengan membumbui potongan daging ayam menggunakan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk sampai rata. Diamkan selama kurang lebih 15 menit supaya bumbunya dapat meresap dengan baik.
  4. Setelah itu Anda guling-gulingkan potongan daging ayam ke dalam pelapis kering sampai seluruh permukaan terselimuti tepung. Kemudian Anda celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali daging ayam ke dalam pelapis kering sambil diremas-remas. Lakukan sampai 2 kali jika Anda ingin ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini sampai semua daging ayam yang diolah habis.
  5. Terakhir, Anda panaskan minyak pada wajan penggorengan, goreng ayam di dalam minyak yang banyak sehingga semua daging ayam terendam dalam minya, goreng dengan api sedang. Goreng sampai daging ayam matang, tepung dan kulit ayam berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, lalu tiriskan dan Ayam Goreng Tepung siap Anda santap bersama keluarga tercinta.

Artikel Lainnya:

Tags:

You may also like...