Resep mie goreng aceh
Kuliner nusantara sangatlah beragam macamnya dari sabang sampai marauke, karena itu Anda harus mencoba memasak berbagai macam masakan khas Indonesia. Jika Anda ingin memasak makanan yang mudah dan praktis, maka Anda harus mencoba memasak mie goreng aceh. Mie goreng ini memiliki rasa khas dari bumbu dan bahan yang diolahnya sehingga memiliki rasa yang berbeda dengan mie goreng dari kota lain di Indonesia.
Untuk mengetahui Resep mie goreng aceh silahkan Anda simak bahan dan bumbu serta cara memasaknya berikut ini.
Resep mie goreng aceh
Bahan-bahan untuk memasak mie goreng aceh :
- 250 mie telor
- 100 gr udang kupas, potong-potong kecil
- 200 gr daging sapi
- 3 sdm kecap manis
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdm kecap asin
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt gula pasir
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- minyak secukupnya
- 1 buah tomat, potong dadu
Bumbu halus untuk memasak mie goreng aceh :
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1/4 sdt jintan
- 1 cm kunyit
- 2 butir adas manis
- 1/2 sdt ketumbar
- 3 butir kapulaga
Cara membuat dan memasak mie goreng aceh :
- Langkah pertama ketika Anda ingin mencoba memasak mie goreng aceh, Anda harus merebus mie telor sampai setengah matang, angkat dan tiriskan. Setelah itu Anda campur dengan 2 sdm minyak goreng agar mie tidak lengket satu sama lain.
- Langkah selanjutnya, Anda rebus daging sampai empuk, potong-potong menjadi potongan kecil. Ambil air kaldu dari rebusan dagiing ini kurang lebih 200 ml.
- Langkah ketiga, Anda menumis bawang merah dan daun bawang hingga beraroma harum, masukkan bumbu halus dan Anda tumis hingga harum.
- Setelah itu Anda masukkan udang dan masak lagi dengan ditambah bumbu sampai berubah warna. Masukkan daging dan aduk-aduk rata.
- Kemudian, Anda tuang air kaldu ke dalam bumbu, masak sampai mendidih. Masukkan sawi hijau dan tomat, masak hingga sayuran ini layu. Tambahkan juga bumbu lain seperti kecap manis, kecap asin, garam dan gula. Aduk-aduk rata lagi dan biarkan mendidih dan mengental.
- Langkah selanjutnya, Anda masukkan mie, aduk rata dengan bumbu. Masak sampai bumbu meresap dan kuah kaldu mengering, sambil terus diaduk-aduk agar mie tidak lengket di penggorengan.
- Langkah terakhir, Anda angkat dan sajikan mie goreng aceh ini dengan taburan bawang goreng, cabai rawit, kerupuk dan acar mentimun.
