Resep nasi tumpeng

Nasi tumpeng adalah nasi kuning yang dibentuk dan di hiasi menggunakan lauk pauk di sekelilingnya yang beraneka macam. Kita akan sering menemukan nasi tumpeng ketika ada acara syukuran dan jika pada hari ini Anda sedang mencari resep untuk membuat nasi tumpeng, maka Anda sudah tepat berada disini. Karena kami akan membagikan resep nasi tumpeng lengkap dari membuat nasi sampai lauk pauknya. Untuk yang sudah tidak sabar silahkan simak resepnya berikut ini.

 

Resep nasi tumpeng Lengkap

RESEP MEMBUAT NASI KUNING

Bahan:

  • Beras nasi putih pulen – 2 liter
  • Kunyit – 5 cm, kupas parut
  • Santan 1500 ml yang terbuat dari 1 butir daging kelapa parut
  • Beras ketan – 200 gram
  • Serai – 4 batang, memarkan
  • Daun salam – 4 lembar
  • Air jeruk nipis – 2 sendok teh
  • Garam – 1 sendok makan atau sesuai selera Anda tingkat keasiannya

Cara Membuat Nasi Kuning:

  1. Pertama Anda cuci bersih beras nasi putih dan beras ketan, kemudian direndam dengan perasan air kunyit yang sudah ditambah air dan air rendaman sebaiknya  setinggi 1 ruas jari di atas permukaan beras. Setelah takaran rendaman pas diamkan selama 30 menit kemudian tiriskan.
  2. Langkah kedua, Anda didihkan air dalam dandang atau penci untuk menanak nasi, kukus beras dan ketan kuning sampai setengah matang atau biasa disebut dengan nasi aron.
  3. Langkah ketiga, Anda rebus santan yang ditambah dengan daun salam, serai, dan garam, ketika mendidih matikan api. Tambahkan juga perasan air jeruk nipis, aduk-aduk rata, masukkan beras dan ketan kukus, lalu Anda aduk sampai merata hingga santan terserap nasi aron.
  4. Terakhir Anda Kukus beras ke dalam dandang, masak sampai matang kurang lebih selama 45 menit, lalu angkat, cetak dengan menggunakan  cetakan tumpeng.

RESEP KERING TEMPE

Bahan dan Bumbu:

  • Tempe – 400 gram, dipotong-potong dan digoreng sampai kering
  • Kacang tanah – 75 gram, digoreng
  • Teri nasi – 75 gram, digoreng
  • Daun jeruk – 4 lembar, diiris
  • Daun salam – 2 lembar
  • Gula merah – 100 gram, disisir
  • Lengkuas – 2 cm dimemarkan
  • Garam – ¼ sendok teh
  • Minyak – 2 sendok makanuntuk menumis
  • Cabai merah – 4 buah, diiris serong, dibuang biji, digoreng
  • Air asam jawa – 50 ml, dari 2 sendok teh asam yang dilarutkan menggunakan 50 ml air

Bumbu Halus:

  • Ketumbar – ½ sendok teh
  • Bawang putih – 3 siung
  • Bawang merah – 6 butir

Cara membuat Kering Tempe:

  1. Pertama Anda menumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan juga cabai merah sampai beraroma harum.
  2. Masukan juga bahan lain seperti gula merah, air asam jawa, dan garam, lalu aduk sampai kental.
  3. Terakhir masukan tempe, kacang tanah, dan juga teri, lalu aduk sampai rata.

RESEP AYAM GORENG

Bahan:

  • Ayam – 1 ekor yang Anda potong 8 bagian
  • Serai – 2 batang, ambil bagian putihnya, memarkan
  • Daun salam – 2 lembar
  • Minyak untuk menggoreng
  • Air – 400 ml

Bumbu Halus:

  • Bawang merah – 4 butir
  • Bawang putih – 6 siung
  • Garam – 1 sendok makan
  • Ketumbar – 1 sendok the
  • Kemiri – 5 butir, sangrai
  • Kunyit – 4 cm, bakar
  • Jahe – 4 cm
  • Lengkuas – 4 cm

Cara Membuat Ayam Goreng:

  1. Petama Anda campur ayam, daun salam, serai, dan juga bumbu halus, lalu aduk rata. Tambahkan setengah bagian air.
  2. Kedua, Anda masak di atas api sedang sampai mendidih, lalu kecilkan api dan Tutup. Masak sampai airnya berkurang. Kemudian Anda tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap ke dalam daging ayam dan angkat.
  3. Terakhir Anda goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanasakan pada wajan diatas api sedang sampai matang.

RESEP URAP SAYURAN

Bahan dan Bumbu:

  • Kacang panjang – 8 lonjor atau 100 gram yang dipotong dengan panjang 2 cm, direbus
  • Bayam – 100 gram, direbus
  • Taoge – 150 gram, dibuang akarnya, diseduh
  • Kol – 4 lembar sebanyak 100 gram yang dibuang tulangnya, dipotong-potong dan direbus

Bumbu Urap:

  • Kelapa parut kasar sebanyak 200 gram

Bumbu Halus:

  • Cabai merah keriting – 4 buah
  • Ketumbar – 1 sendok teh
  • Bawang putih – 2 siung
  • Daun jeruk – 2 lembar, dibuang tulangnya
  • Gula merah sisir – 2 sendok teh
  • Kencur – 2 cm
  • Garam – 1¼ sendok teh

Cara Membuat Urap Sayur:

  1. Pertama Anda bumbu urap, Anda aduk rata bumbu halus dan juga kelapa parut kasar. Kukus selama kurang lebih 20 menit sampai matang.
  2. Kemudian Anda campur kacang panjang, kol, taoge, bayam, dan bumbu urap, lalu Anda aduk rata.

RESEP KERING KENTANG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

  • Kentang – 500 gram yang dikupas, dipotong 4 bagian dan diiris tipis
  • Air – 1.000 ml
  • Air kapur sirih – 2 sendok teh
  • Daun salam – 2 lembar
  • Garam – 1 sendok teh
  • Gula pasir – 35 gram
  • Lengkuas – 2 cm, dimemarkan
  • Air asam jawa – 1½ sendok makandari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan
  • Garam – 1 sendok the
  • Minyak untuk menumis – 2 sendok makan
  • Bawang merah goreng – 3 sendok makan
  • Cabai merah besar – 4 buah  , dibuang biji, diiris halus dan juga digoreng sebentar

Bumbu Halus:

  • Cabai merah keriting – 2 buah
  • Cabai merah besar – 1 buah
  • Garam – ½ sendok teh
  • Bawang putih – 1 siung
  • Bawang merah – 3 butir

Cara Membuat Kering Tempe:

  1. Pertama Anda rendam kentang, air kapur sirih, air, dan garam, lalu tiriskan.
  2. Kedua Anda goreng menggunakan minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kering, lalu Anda angkat dan tiriskan.
  3. Ketiga Anda menumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai beraroma harum. Setelah itu Anda tambahkan gula pasir, garam, dan air asam jawa, lalu aduk sampai kental.
  4. Terakhir Anda masukkan kentang, cabai merah besar, dan juga bawang merah goreng, lalu aduk rata sampai terbalut bumbu dan kering.

RESEP PERKEDEL KENTANG

Bahan dan Bumbu:

  • Kentang – 500 gram, dipotong-potong
  • Bawang merah goreng – 1 sendok makan, diremas-remas
  • Minyak untuk menggoreng
  • Seledri – 1 tangkai, diiris halus
  • Merica bubuk – ¼ sendok teh
  • Pala bubuk – ¼ sendok teh
  • Telur – 1 butir, kocok lepas untuk pencelup
  • Garam – ½ sendok teh atau sesuai selera Anda

Cara Membuat Perkedel Kentang:

  1. Pertama Anda, goreng kentang menggunakan minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
  2. Selagi ketang masih panas haluskan. Setelah itu Anda tambahkan seledri, bawang merah goreng, pala bubuk, merica bubuk, dan juga garam,, lalu aduk rata.
  3. Ketiga ambil sedikit campuran kentang Anda bentuk bulat agak pipih, lalu Anda celupkan ke dalam telur.
  4. Terakhir Anda goreng mengunakan minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan dan matang.

RESEP BIHUN GORENG

Bahan dan Bumbu:

  • Bihun – 200 gram, diseduh
  • Garam – 1 sendok teh
  • Kol – 5 lembar, diiris kasar
  • Kecap manis – 5 sendok makan
  • Merica bubuk – ¼ sendok teh
  • Bawang goreng – 2 sendok makan untuk taburan
  • Minyak untuk menumis – 2 sendok makan
  • Kecap asin – 2 sendok makan

Bumbu Halus:

  • Bawang putih – 3 siung
  • Bawang merah – 5 butir

Cara Membuat Bihun Goreng:

  1. Pertama, Anda aduk rata bihun, kecap manis, dan kecap asin, lalu sisihkan.
  2. Setelah itu Anda panaskan minyak untuk menumis bumbu halus sampai bearoma harum.
  3. Setelah itu, masukkan kol dan masak hingga setengah layu.
  4. Masukan juga bihun, garam, dan merica bubuk, lalu Anda masak hingga matang.
  5. Sajikan dengan tambahan bahan taburan.

RESEP DADAR TELUR

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

  • Telur – 5 butir, dikocok lepas
  • Minyak 3-4 sendok makan
  • Merica bubuk – ¼ sendok the
  • Garam – ½ sendok teh
  • Air – 3 sdm
  • Bawang putih – 2 siung, iris
  • Bawang merah – 3 butir, iris

Cara Membuat Dadar Telur :

  1. Pertama Anda kocok telur bersama garam, merica bubuk dan air.
  2. Kedua Anda panaskan minyak, tumis irisan bawang merah dan juga bawang putih hngga harum, masukan kocokan telur rata wajan dan tipis, lalu balik dan biarkan sampai matang.
  3. Terakhir Anda angkat dan hulung lembaran telur lalu iris kasar sekitar 0,5 cm.

RESEP SAMBAL TERASI

Bahan:

  • Cabai rawit merah – 10 buah atau sesuai selera
  • Cabai merah ukuran besar – 10 buah  atau sesuai selera
  • Bawang putih – 2 siung
  • Bawang merah – 5 butir
  • Garam – 1-2 sdt atau sesuai selera
  • Terasi matang – 1 sdm
  • Tomat – 1 buah ukuran besar
  • Gula jawa secukupnya
  • Serai – 1 batang, geprek
  • Daun – 3 lembar salam
  • Minyak goreng – 5 sdm
  • Lengkuas – 3 iris, geprek

Cara Membuat Sambal Terasi:

  1. Pertama Anda Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan juga terasi, lalu Anda ulek atau blender bahan-bahan tersebut hingga rata dan juga halus.
  2. Kedua, Anda panaskan minyak goreng, tambahkan juga tomat yang sudah di iris tipis biarkan sampai agak matang, kemudian Anda tambahkan bumbu halus, garam, gula jawa dan bahan lainnya, lalu Anda aduk hingga rata.
  3. Langkah ketiga, Anda menumis semua bahan dengan api sedang hingga tercampur dan benar-benar matang.
  4. Terakhir, setelah sambal matang dan sudah jadi, bisa langsung disajikan ke dalam mangkuk untuk sambal.

Pelengkap/Garnis Nasi Tumpeng (sesuai selera kreasi anda):

  • Kacang panjang
  • Timun
  • cabe merah
  • Tomat
  • Sawi

Artikel Lainnya:

You may also like...