Resep Soto Sokaraja yang Memanjakan Lidah Anda

Jika kita berbicara mengenai resep soto Sokaraja, pastinya makanan yang satu ini merupakan makanan khas yang berasal dari kota Sokaraja, Banyumas, Jawa tengah. Soto Sokaraja ini memiliki ciri khas bukan pada kuah yang dimilikinya, melainkan dari sambel yang berperan sebagai makanan penambah atau makanan pendamping. Umumnya sambal yang disajikan merupakan sambal kacang, sehingga ketika dicampurkan dengan soto, soto Sokaraja akan memiliki kuah yang kental dan rasa yang sangat gurih.

3. Resep Soto Sokaraja yang Memanjakan Lidah Anda
Anda penasaran dengan bahan dan cara membuat soto yang satu ini? Yuk kita simak ulasannya sama-sama di bawah ini.

Resep Soto Sokaraja

Kami sudah merangkum beberapa bahan dan bumbu yang harus Anda gunakan dalam pembuatan soto Sokaraja serta cara membuatnya, diantaranya adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan Soto Sokaraja

  • 1 kg daging ayam
  • 150 gram soun kering, rendam pada air panas hingga lembek kemudian tiriskan
  • Ketupat, potong dadu dengan ukran cukup
  • 150 gram toge
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2.500 ml air, untuk merebus ayam serta membuat kaldu
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng
  • Bumbu Halus Soto Sokaraja
  • 8 siung bawang merah
  • 2 batang serai
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit yang di bakar
  • 6 butir kemiri yang disangrai
  • 2 batang seledri

Bahan Pelengkap Soto Sokaraja

  • Daun seledri yang sudah di iris
  • Daun bawang yang diiris tipis
  • Bawang goring
  • Kecam manis
  • Kerupuk dengan warna yang bermacam-macam

Bahan Sambal Kacang Soto Sokaraja

  • 200 gram kacang tanah yang kemudian dihaluskan
  • 6 buah cabai rawit
  • 3 sendok makan bawang goring
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok makan air asam
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sendok teh gula merah

Cara Membuat Soto Sokaraja Asli Banyumas

  • Rebus ayam dengan menggunakan air yang sudah di siapkan, campurkan lengkuas, daun salam, dan kemudian tambahkan sedikit garam, rebus hingga matang.
  • Jika sudah matang, angkat dan tiriskan hingga airny akeluar. Kemudian goring ayam yang sudah di rebus hingga berwarna kuning, tiriskan daging ayam dan suir-suir.
  • Setelah itu Anda bisa membuat kaldu bumbu dengan cara memanaskan minyak, kemudian tumislah bumbu halus yang sudah di siapkan, masak hingga benar-benar matang. Jika sidah matang, masukkan ke dalam kaldu ayam, kemudian masak kembali di atas api yang kecil, tunggu sampai air benar-benar mendidih.
  • Setelah semuanya siap, langkah selanjutnya yang harus Anda lakukan adalah membuat sambal kacang khas Sokaraja. Caranya adalah, haluskan bawang putih, kencur, cabai merah, bawang merah dan tambahkan garam secukupnya. Setelah itu tumis bumbu pad aminyak yang sudah di panaskan, masak hingga harum. Jika sudah selesai, tambahkan gula, air asam serta kacang tanah yang sudah Anda haluskan ke dalam wajan yang masih ada di atas kompor, setelah itu aduk hingga merata. Jika sudah matang, angkat kemudian tambahkan sedikit air dan aduklah hingga merata.
  • Langkah terakhir yang harus Anda lakukan adalah proses penyajian. Anda bisa menyiapkan mangkuk saji, kemudian isilah ketupat yang sudah di potong dadu, toge, soun, daung bawang, seledri dana yam suir, kemudian tuangkanlah kuah soto ke dalam mangkuk tersebut. Sajikan dengan bahan tambahan lainnya beserta sambal yang sudah Anda buat.

You may also like...