RESEP ONDE ONDE

Onde-onde terbuat dari tepung terigu ataupun tepung ketan yang dibentuk bulat dan mempunyai isi lalu digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi dengan biji wijen. Terdapat bermacam-macam variasi isi dan bahannya, yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan dan di dalamnya diisi dengan kacang hijau.

onde onde3

Bagi yang baru mencoba membuat makanan ini pasti saat proses penggorengan onde onde akan berubah bentuk/penyok bahkan meledak. Unutk itu kita perlu tau tata cara memasaknya dengan benar, penasaran? Simak artikel berikut.

 BAHAN :
1) tepung ketan 500 gram
2) tepung kanji 4 sndok makan (sdm)
3) kacang hijau 200 gram
4) kelapa parut (agak muda) 100 gram
5) wijen 100 gramram
6) gula merah 200 g
7) garam 3 sendok teh (sdt)
8) daun pandan 2 lembar
9) air 400 ml
10) air kapur sirih 2 sdm
11) santan mendidih 400 ml
12) minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT ONDE-ONDE :
Untuk isi:

  1. Rebus kacang hijau dengan 400 ml air sampai melunak.
    Masukkan ula merah, 1 sendok teh garam, daun pandandan kelapa parut.
    3. Rebusemua bahan tersebut sampai matang dan padat. Kemudian angkat dan dinginkan.
    4. Bahan isi yang bertekstur padat tersebut dibentuk menjadi bola-bola kecil sebanyak 32 buah.

 

Untuk kulit:
1. Campur tepung ketan dan tepung kanji, lalu tambahkan dengan air kapur sirih.
2. Panaskan santan dan siramkan demi sedikit pada adonan lalu uleni sampai adonan terasa liat/kalis.
3. Bagilah adonan menjadi 32 bagian yang dibulatkan.

– Pipihkan satu bahan kulit lalu isi dalamnya dengan bahan isi yang sudah kita buat.
kemudian bulatkan adonan kembali.
– Gulingkan adonan onde-onde ke dalam wijen hingga seluruh permukaannya tertutup oleh wijen.
– Adonan onde-onde yang sudah berwijen lalu digoreng dengan minyak suam-suam kuku.
– Tunggu sampai onde-onde mengapung, lalu besarkan api
– Goreng onde onde sampai berwarna kuning.
– Kemudian diangkat, tiriskan dan dinginkan.
– Onde-onde siap disajikan.

Catatan:
Dan sejumlah bahan di atas, dihasilkan 32 buah ondeonde

Artikel Lainnya:

You may also like...