RESEP PERKEDEL KENTANG ENAK

Perkedel kentang merupakan olahan masakan yang berbahan utama kentang dan memiliki rasa yang mantap. Cara membuatnya juga sangat beragam, selain variasi racikan bumbu yang digunakan, ada juga variasi cara menghaluskan kentang bisa dengan direbus, dikukus ataupun digoreng terlebih dahulu agar tidak lembek. Selain itu, kombinasi bahan-bahan lain seperti daging, kornet bahkan sisiran jagung juga bisa menambah cita rasanya.

perkedel

Bagi yang nafsu makannya sedang menurun atau kurang berselera, dengan resep dasar perkedel kentang goreng original tanpa bahan campuran lain seperti daging ini merupakan sajian pelengkap menu makan yang tepat. Bagaimana cara membuatnya dan apa saja bahan bahannya? Mari kita bahas bersama.

Bahan :

  • 1 kg kentang, potong tipis memanjang
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 3 batang saledri
  • 2 batang bawang prei
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 2 butir telur, pisah kuning dan putihnya
  • garam halus secukupnya

Cara membuat :

  1. Goreng kentang hingga matang, angkat dan segera dihaluskan.(bisa juga dengan direbut atau dikukus untuk melunakkan kentang)
  2. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih serta seledri dan bawang prei. Setelah itu campurkan dengan kentang yang sudah halus. Tambahkan 2 butir kuning telur, merica, pala, kaldu bubuk dan garam sesuai selera, aduk rata.
  3. Bentuk adonan berbentuk bulat agak pipih, lalu celupkan pada putih telur yang sudah dikocok sebentar. Goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatanlalu angkat dan tiriskan. Perkedel kentang enak siap disajikan.

Untuk catatan, agar perkedel tidak pecah atau remuk usahakan jangan terlalu sering mengaduk, biarkan sampai sedikit kokoh.

Adapun resep perkedel unik khusus untuk anak anak atau yang sedang menjalankan program diet, yaitu perkedel bayam. Berikut resepnya.

Bahan:

  • 1 ikat bayam
  • 1/2 kg kentang
  • 2 butir telur
  • 3 sdm tepung maizena
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • garam dan lada secukupnya
  • mentega secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kupas kentang, bersihkan dan iris.
  2. Rebus sampai matang dan sisihkan.
  3. Cuci bersih bayam dan iris dengan halus.
  4. Tumis potongan bayam dengan mentega sebentar dan sisihkan.
  5. Goreng bawang putih dan bawang merah lalu haluskan bersama kentang.
  6. Tambahkan bayam, lada dan garam. Aduk sampai rata.
  7. Tambahkan tepung maizena dan 1 butir telur. Uleni sampai kalis/liat.
  8. Bentuk perkedel bulat bulat pipih, masukkan dalam kocokan telur.
  9. Goreng sampai matang.
  10. Perkedel siap disajikan.

 

Artikel Lainnya:

You may also like...