RESEP RICA RICA KAMBING

rica rica

 Resep rica-rica daging kambing yang satu ini memiliki cita rasa yang sangat spesial. Dengan bumbu yang dirasa cukup lengkap, ditambah dengan cita rasa daging kambing yang memang khas, resep masakan khas Nusantara ini boleh dibilang sempurna dalam hal cita rasa lidah Indonesia. Pasti penasaran dengan nikmatnya rica rica kambing ini? Anda bisa membuatnya dirumah dengan resep dibawah ini.

Bahan untuk membuat rica-rica daging kambing sedap dan enak:

  • 1 kilogram tetelan daging kambing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
  •  400 mililiter air putih.
  • Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang ditumbuk kasar:

  • 3 buah cabai merah besar.
  • 10 buah cabai merah keriting.
  • 10 siung bawang merah.
  • garam (secukupnya)
  • gula pasir (secukupnya)
  • lada putih bubuk (secukupnya)
  • siung bawang putih.

Bumbu pelengkap:

  •  20 buah cabai rawit hijau utuh.

Bahan pelengkap:

  •  Jeruk nipis.
  • Kecap manis.

Tips:

  • Bila ingin mendapatkan cita rasa yang lebih istimewa, disarankan untuk menggunakan daging dari jenis kambing muda.
  • Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
  • Jumlah bahan pelengkap yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara membuat rica-rica daging kambing yang sedap dan enak:

  • Panaskan mentega atau bisa juga margarin sampai meleleh untuk menumis bumbu.
  • Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar sampai harum dan matang.
  • Tambahkan serai dan daun jeruk, tumis sampai harum.
  • Masukkan tetelan daging kambing, tumis sampai berubah warna.
  • Tuangkan air, masak sambil diaduk sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
  • Masukkan semua bahan dan bumbu yang belum digunakan, kecuali jeruk nipis dan kecap manis, masak sambil diaduk sesekali sampai matang, daging menjadi empuk, dan kuah mengental, matikan api kompornya.
  • Pindah ke wadah saji, tambahkan jeruk nipis dan kecap manis, rica-rica daging kambing sedap dan enak siap dihidangkan.

Resep rica-rica daging kambing sedap dan enak ini setara buat 8 porsi.

Artikel Lainnya:

You may also like...