Resep Aneka Masakan Padang

Resep Aneka Masakan Padang

Padang memang adalah salah satu kota yang sangat terkenal dengan kelezatan kulinernya. Ini terbukti dengan munculnya ratusan bahkan ribuah rumah makan Padang yang tersebar diseluruh wilayah Indonesia, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, atau kota-kota besar lainnya. Bahkan, masakan-masakan Padang sudah cukup terkenal ke seluruh dunia. Sebut saja dia rendang, masakan olahan daging bercita rasa pedas manis ini bahkan menjadi salah satu masakan terenak di seluruh dunia.

Resep Aneka Masakan Padang

Bagi anda yang ingin mecicipi rendang, mulai sekarang Anda tak perlu susah-susah pergi ke restoran Padang. Kenapa? Kenapa harus membeli jika Anda dapat membuatnya sendiri dirumah? Jangan khawatir, berikut ini beberapa Resep Masakan Padang, yang dapat Anda coba buat sendiri. Penasaran dengan resepnya? Sebagai berikut.

1. Resep Rendang Padang

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg daging sapi tanpa lemak, potong ukuran medium
  • 2 butir kelapa parut
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah asam kandis
  • 2 ruas jari lengkuas

Bahan-bahan:

  • 2 ruas jahe
  • 5 siung bawang putih
  • 20 butir bawang merah
  • Kunyit secukupnya
  • 3 buah kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 ons cabe giling
  • Minyak untuk menumis
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus, daun-daun, asam kandis, lengkuas sampai harum dan baunya tidak sangu lagi.
  2. Setelah bumbunya harum, masukkan santan kelapa, lalu diaduk agar santan tidak pecah. Aduk hingga mendidih.
  3. Setelah santan mendidih, masukkan daging sapi, lalu diaduk kemudian masukkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera Anda.
  4. Kecilkan api, masak sampai empuk dan bumbu meresap ke daging. Setelah matang, siap disajikan.

2. Resep Selada Padang

Bahan-bahan:

  • 300 gram timun
  • 2 butir telur
  • 100 gram selada
  • 200 gram kentang goreng kering
  • 5 siung bawang merah
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Garam halus secukupnya
  • 100 ml air panas

Cara membuat:

  1. Kupas telur rebus, pisahkan kuning dan putihnya. Lalu iris kasar putih telurnya. Lalu haluskan kuning telurnya, aduk dengan bawang merah goreng, garam, dan merica. Siram dengan air panas, aduk rata.
  2. Campur irisan timunnya, kentang yang sudah di goreng kering, selada, dan putih telur rebus. Siram dengan saos kuning telur tadi, aduk rata. Sajikan atau simpan dulu di dalam kulkas agar rasanya lebih enak.

3. Resep Sambal Ijo

Bahan-bahan:

  • 100 gram cabai hijau
  • 250 gram cabai keriting hijau
  • 9 siung bawang putih
  • 15 siung bawang merah
  • 3-4 lembar daun jeruk
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Kukus cabai, bawang merah, dan bawang putih.
  2. Setelah layu, ulek sebentar sampai bertekstur kasar.
  3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng cabai plus bawang yang sudah diulek/ dihaluskan tadi.
  4. Tambahkan daun jeruk, garam, gula, dan penyedap. Biarkan sampai minyaknya keluar, lalu angkat dan sajikan. Paling enak jika dimakan bersama ayam dan nasi hangat.

4. Resep Telur Dadar Ala Padang

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur
  • 100 gram kelapa parut
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang daun seledri
  • Garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1/2 sdt lada
  • 3 buah cabai besar
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan, dan bumbu halus. Aduk rata.
  2. Goreng dalam minyak panas, lalubalik bagian bawahnya setelah matang.

5. Resep Udang Saus Padang

Bahan-bahan:

  • 250 gram udang
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm sambal terasi ABC
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdt kecap
  • Gula secukupny

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putihnya dengan sedikit minyak sampai bau harum.
  2. Tambahkan saus, kecap dan gula, aduk rata. Lalu masukkan udang, dan masak sampai udang berubah warna menjadi orange.
  3. Angkat dan sajikan dengan nasi putih panas.

Sekian dan terimakasih.

Artikel Lainnya:

    None Found

You may also like...