Resep risoles ragout ayam

Apakah Anda pernah makan risoles ragout ayam? Jika sudah pernah pasti kangen dengan rasanya yang gurih, kres dan enak dari daging ayam sebagai isiannya. Nah untuk membuat makanan dan cemilan enak ini caranya mudah dan praktis lho.

resep risoles ragout ayam

Untuk membantu Anda membuatnya kami telah menyediakan resep risoles ragout ayam berikut ini, yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah.

Resep risoles ragout ayam

Risol Rogut Ayam Mantul

Bahan-bahan untuk membuat 30 buah :

  •  1/2 kg dada ayam
  • 1/4 kg kentang
  • 1/4 kg wortel
  • 8 siung bawang putih
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 3 siung bawang merah
  • 2 sdm gula
  • 1 sdm garam
  • 1 sachet merica bubuk
  • 3 sdm tepung terigu
  • secukupnya Air
  • Minyak untuk menumis

Bahan kulit

  • 5 sendok penuh tepung segitiga
  • 2 sdm Santan
  • 2 kuning telur
  • 1 lt Susu cair
  • 1/2 sdt garam

Bahan lapisan kulit

  • 2 putih telur
  • 1/4 kg tepung panir

Langkah membuatnya :

  • Pertama Anda harus memotong dadu kecil-kecil wortel dan kentangnya lalu rendam dalam air.
  • Setelah itu Anda merebus potongan wortel dan kentang tadi sampai lembut atau lunak, diangkat tiriskan.
  • Kemudian Anda menghaluskan bawang putih dan bawang merah. Lalu menumisnya beserta daun bawang yang sudah dirajang tadi.
  • Langkah keempat, setelah tercium aroma harum, Anda memmasukkan rebusan wortel kentang dan ayam tadi dan aduk-aduk hingga rata.
  • Kemudian Anda memasukkan air lalu bumbuhi dengan gula, garam, merica bubuk dan kaldu ayamnya.
  • Setelah airnya mendidih masukkan 3 sdm tepung terigu sambil diaduk-aduk.
  • Terakhir, setelah mengental tekstur seperti pasta, Anda angkat dan sisihkan.

Langkah lanjutan untuk membuat kulit risol:

  • Pertama-tama Anda harus mencampur tepung terigu, kuning telur, santan, garam, dan juga susu. Lalu, aduk-aduk hingga merata.
  • Setelah itu Anda menyaring adonan agar lebih halus dan sisihkan.
  • Kemudian Anda nyalakan api kecil dan menyiapkan teflon olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
  • Langkah keempat, setelah Teflon menjadi panas, Anda tuang 1 centong adonan kulit lalu ratakan dengan cara menggerakkan teflon secara memutar untuk mengatur ketebalan adonan dan juga membentuk kulit menjadi bulat.
  • Selanjutnya, Anda harus melakukan berulang sampai adonan habis.
  • Langkah keenam, apabila kulit risol sudah jadi, Anda tinggal mengisi dengan rogut 1 sdm penuh, dilipat dan gulung, lalu disisihkan.
  • Kemudian Anda olesi dan lumuri risol dengan putih telur lalu gulingkan pada tepung roti.
  • Langkah selanjutnya, sebelum digoreng alangkah baikknya jika Anda memasukkannya terlebih dahulu ke kulkas selama 30 menit agar tepung roti lebih menempel ke risol.
  • Kemudian baru Anda menggoreng hingga coklat keemasan. Jika sudah matang Anda angkat dan Anda sajikan bersama saus sambal atau cabe rawit.

Artikel Lainnya:

You may also like...