resep tempe mendol

Mendol tempe atau tempe mendol adalah salah satu makanan tradisional khas dari kota Malang yang terbuat dari bahan dasar tempe yang diolah dengan berbagai bumbu yang pas sehingga makanan ini memiliki ciri khas rasa yang gurih tiada tanding. Makanan ini cocok dijadikan sebagai cemilan namun sangat cocok juga dijadikan sebagai lauk kita sehari hari.

resep tempe mendol

Mendol merupakan nama lain dari perkedel sehingga makanan ini sering juga kita sebut sebagai perkedel tempe. Perkedel tempe ini sangat jarang ditemukan didaerah lain, namun anda akan mudah menemukan makanan yang satu ini ketika anda berkunjung ke Jawa Timur. Akan tetapi, anda tidak perlu khawatir karena makanan ini sangat mudah untuk dibuat sehingga anda dapat membuatnya sendiri dirumah dan tidak harus jauh-jauh datang ke Jawa Timur. Seperti apa caranya? Simak bahasan dibawah ini.

RESEP TEMPE MENDOL

Bahan utama :

  • 350 gram tempe
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • garam 1 sendok teh
  • cabe rawit 15 buah
  • daun jeruk 1 lembar
  • bawang putih 3 siung
  • bawang merah 5 butir
  • 3 cm kencur
  • penyedap rasa 1/2 sendok teh
  • gula pasir 1/2 sendok teh

Cara membuat:

  1. Ambil tempe lalu tumbuk dengan ngambang agar tidak terlalu halus.
  2. Campurkan tempe dengan bumbu bumbu yang sudah dihaluskan sambil diaduk hingga merata.
  3. Ambil adonan tempe secukupnya lalu bentuklah bulat-bulat pipih seperti perkedel pada umumnya.
  4. Panaskan minyak, goreng adonan tempe yang sudah dibentuk dalam minyak yang sudah panas sampai matang lalu diangkat dan tiriskan.
  5. Mendol tempe siap untuk disajikan.

Resep Mendol Tempe Keju

Bahan-bahan:

  • 250 gr tempe
  • 1 sdm terigu
  • 40 gr keju cheddar parut
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 2 cabai merah
  • 2 cabai rawit
  • 2 cm kencur
  • 3 daun jeruk
  • 1/2 sdt ketumbar

Langkah:

  1. Potong potong tempe, lalu kukus selama 5 menit setelah itu uleg dengan teknik ngambang agar tidak terlalu halus.
  2. Masukkan tempe dalam wadah dan campur dengan tepung terigu dan bumbu lainnya.
  3. Tambahkan keju yang sudah diparut, uleni sampai kalis, lalu bentuk bulat memanjang agak pipih.
  4. Goreng dalam minyak panas dan api yang sedang sampe berwarna kekuningan.
  5. Setelah matang, sajikan.

Resep Tempe Mendol Gurih Pedas

Bahan-bahan:

  • 400 gram tempe
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 5 buah cabai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt lada bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1 butir telur
  • Minyak secukupnya

Langkah

  1. Kukus tempe kurang lebih selama 10 menit lalu angkat dan hancurkan namun jangn terlalu halus. Sisihkan.
  2. Haluskan semua bumbu. Setelah itu campurkan tempe yang sudah dihancurkan tadi dengan bumbu yang sudah kita haluskan. Bentuk adonan bulat memanjang agak pipih atau bisa juga bentuk sesuai dengan selera.
  3. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak.
  4. Kocok telur, lalu masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi ke dalam kocokkan telur. Goreng hingga matang atau berwana kuning keemasan.
  5. Angkat, lalu tiriskan.
  6. Sajikan pada piring saji. Mendol tempe siap untuk dinikmati.

Itulah beberapa resep mendol tempe yang bisa anda coba dirumah, semoga dapat bermanfaat.

Artikel Lainnya:

You may also like...