Resep kulit lumpia semarang

Siapa yang tak kenal dengan makanan khas kota Semarang, yaitu Lumpia. Makanan yang biasa dimakan ketika waktu santai ataupun untuk lauk ini, di seluruh Indonesia sudah banyak yang menjualnya. Sehingga makanan ini disukai hampir semua orang Indonesia. Lalu bagaimana cara untuk membuatnya?

resep kulit lumpia semarang

Berikut ini adalah Resep kulit lumpia semarang yang bisa Anda coba sendiri di rumah dengan cara yang mudah dan praktis.

 

Resep kulit lumpia semarang

Resep Snack Kulit Lumpia Khas Semarang

Bahan-bahan :

  • 10 lembar Kulit lumpia
  • 2 sdt Tepung tapioka
  • 2 sdt Air
  • Minyak goreng
  • sesuai selera Bumbu aneka rasa

Langkah :

  1. Pertama Anda memisahkan kulit lumpia satu persatu, lalu menyiapkan sedotan size besar.
  2. Langkah kedua, meletakkan sedotan diatas kulit lumpia lalu digulung sampai habis, gunakan tepung tapioka untuk merekatkan bagian terakhir pada
  3. Langkah ketiga, memotong serong gulungan lumpia, dengan ukuran sekitar 2
  4. Setelah dipotong, kulitnya digoreng dengan minyak panas dan api sedang agar tidak cepat
  5. Terakhir, setelah kulit lumpia terlihat kecoklatan, ditiriskan tunggu sampai minyak turun lalu bisa ditambahkan taburan bumbu aneka rasa

Resep Kulit Lumpia ala Semarang dan Saus Tauco

Bahan-bahan untuk 25-30 pcs :

Kulit lumpia:

  • 250 gram tepung terigu tinggi protein dengan merk cakra kembar
  • 375 ml air
  • 1 sdt garam

Isi:

  • 150 gram rebung, potong seukuran korek api tipis-tipis, rebus dengan gula dan garam masing-masing 1 sdm, ditiriskan cuci di air mengalir dan tiriskan lagi
  • 200 gram dada ayam tanpa kulit, direbus dan potong kotak kecil
  • 4 siung bawang putih dimemarkan
  • 1 sdt merica bubuk
  • secukupnya gula dan garam
  • 100 ml air
  • 1 sdm minyakuntuk menumis

Saus tauco:

  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdm tauco
  • 3-4 sdm gula putih
  • 200-300 ml air
  • 1 sdm minyak digunakan untuk menumis
  • secukupnya larutan maizena dengan takaran 1sdm tepung maizena + 3sdm air, diaduk rata untuk digunakan sebagai pengental

Langkah membuat :

  1. Langkah awal memuat kulit lumpia : memasukkan tepung dan garam dalam mangkuk kemudian diaduk rata, setelah itu ditambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk rata, sampai larut dan juga halus jika perlu bisa juga disaring.
  2. Langkah kedua, memanaskan pan anti lengket, jangan olesi minyak atau margarine sama sekali di pan dan pastikan pannya
  3. Langkah ketiga, menggunakan api kecil saja, kemudian dioleskan adonan dengan bantuan kuas dan kemudian oleskan setipis mungkin seperti mengoles selai ke roti.
  4. Setelah itu ditunggu 2-3 menit, sampai pinggiran kulit agak mengering, lalu ditarik perlahan lahan dan letakkan di piring. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.
  5. Resep kulit lumpia ini menghasilkan 25-30 kulit dan tergantung ketebalan saat mengoles.
  6. Langkah membuat Isi lumpia, Anda harus menumis bawang putih dengan 1 sdm minyak hingga harum. Setelah itu memasukkan potongan ayam dan rebung yang sudah 2x ditiriskan. Kemudian ditambahkan air, diberi bumbu seperti gula, garam, kaldu bubuk dan merica kemudian biarkan mendidih dan koreksi rasanya, setelah rasanya pas dan enak,dimasak hingga airnya menyusut dan kering, lalu di
  7. Untuk membuat saus tauco: Anda memotong bawang putih dan cabai merah tipis-tipis, lalu ditumis menggunakan minyak hingga beraroma wangi,kering dan kecoklatan.
  8. Kemudian dipindahkan ke cobek dan dihaluskan atau bisa juga pakai blender, masukan tauco dan haluskan lagi. Setelah semuanya halus, pindahkan ke wajan, tambahkan air dan tambahkan gula. Lalu didihkan dan koreksi rasa, setelah itu ditambahkan larutan maizena dan sesuaikan kekentalannya dan biarkan dingin.
  9. Langkah selanjutnya mengambil 1 kulit lumpia, kemudian diberi 1-2 sdt isi dan dilipat, lakukan langkah ini hingga kulit habis.
  10. Jika semuanya sudah jadi, kemudian Anda menggorengnya menggunakan minyak panas hingga kering kecoklatan.
  11. Sajikan lumpia yang telah matang bersama dengan saus tauco, acar timun,daun bawang dan cabai rawit hijau jika suka.

Artikel Lainnya:

You may also like...