Resep sambal terasi enak

resep sambal terasi enak

Tidak bisa dipungkiri bahwa orang Indonesia itu gila sambal atau pecinta rasa pedas. Kebanyakan orang Indonesia pastinya ketika makan, tidak akan lengkap jika tidak ada sambal. Karena itu sambal di Indonesia ada banyak macamnya. Dan salah satu sambal yang paling favorit adalah sambal terasi. Untuk membantu Anda membuat sambal terasi yang enak silahkan simak resepnya berikut ini.

 

Resep sambal terasi enak

Resep Sambel terasi

Bahan-bahan :

  • 5 buah cabe merah kriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 lempeng terasi ukuran kecil
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 1 buah tomat ukuran kecil
  • secukupnya Minyak goreng

Bahan tambahan dan lalpan :

  • Tempe tepung, tahu putih tepung
  • Ikan asin
  • ukuran kecil Labu siam

Langkah membuat :

  1. Pertama Anda mencuci bersih semua bahan yang telah disebutkan diatas, kemudian Anda memanaskan wajan yang berisi minyak goreng, kemudian goreng hanya sampai setengah matang. Lalu diangkat dan
  2. Setelah itu Anda mengulek bahan tersebut jangan tapi terlalu halus, biar lebih terasa nikmat sambelnya. Jangan lupa untuk menambahakn garam, gula dan penyedap rasa. Tes rasa sampai pas dilidah.
  3. Sambal terasi siap untuk dinikmati berama bahan tambahan dan lalapan atau lauk lainnya.

Resep Sambal Cumi Terasi

Bahan-bahan :

  • 100 gr cumi kering,
  • 3 biji Bawang merah iris halus
  • 3 biji Bawang putih
  • 20 biji Cabe merah keriting
  • 100 gr Cabe rawit merah
  • 1 Tomat
  • 5 lembar Daun jeruk
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula pasir
  • secukupnya Sasa
  • Terasi merk Ju ek 1+ 1/2 keping sesuai selera

Langkah membuatnya :

  1. Pertama Anda menggoreng sebentar saja cabe merah, rawit dan juga Kemudian Anda memblender bumbu diatas, tambahkan juga bawang putih, terasi dan sisa minyak goreng dari menggorengan cabe dan tomat. Anda harus ingat minyak agak banyak dan beri air sedikit, setelah itu barulah diblender.
  2. Kemudian Anda memotong kecil-kecil cuminya, lalu dicuci bersih dan direbus sampai matang.
  3. Setelah itu Anda menumis bumbu yang sudah diblender tadi dan tambahkan daun jeruk dan bawang merah iris sampai tercium aroma harum dengan menggunakan api kecil. Sampai bumbunya berubah warna merah, baru ditambahkan cumi. Lalu diaduk-aduk rata dan ditambahkan garam, Sasa dan gula secukupnya, lalu cek rasanya.
  4. Catatan : lama kelamaan bumbu ini akan berubah warnanya menjadi merah dan mengeluarkan minyak tapi harus tetap diaduk. Ini yang nantinya akan membuat sambal terasi menjadi awet. Gunakanlah api kecil sampai sambal dirasa sudah matang.
  5. Setelah sambal matang Anda bisa memasukan ke toples bersih dan kering ketika sambal sudah benar-benar dingin dan jangan lupa ditutup rapat. Resep sambal ini bisa bertahan 3 hari di suhu ruang, dan sisa sambalnya bisa dimasukan ke kulkas supaya awet.

Artikel Lainnya:

You may also like...