Resep sayur nangka padang

resep sayur nangka padang

Langkah dan cara membuat salah satu sayur dari masakan padang ini ternyata sangalah mudah loh, untuk itu kami akan mengajarkan Anda untuk memasak sayur yang enak ini. Berikut ini ada 2 resep yang bisa dicoba keduanya, jika Anda ingin tahu resep mana yang paling pas dilidah Anda.

 

2 Resep sayur nangka padang

Resep Sayur Nangka / Gulai Cubadak

Bahan-bahan :

  • 1 genggam Buncis disiangi dan dipotong serong
  • 1/4 bh Nangka dikupas disiangi dan direbus
  • 200 gr Daging Tetelan dipotong-potong

Bumbu halus :

  • 7 Siung bawang putih
  • 10 bt Bawang merah
  • 1 jari kunyit
  • 1 ruas Jahe
  • 1 sdm peres Ketumbar sangrai
  • 3 bh Kemiri sangrai
  • Secukupnya cabai rawit utuh optional
  • 10 buah cabai kriting atau 7 buah cabai besar biasa
  • 3 lb Daun jeruk
  • 1 lb Daun kunyit
  • 1 btng Serai geprek
  • 2 lb Daun salam

Langkah membuatnya :

  1. Pertama untuk membuat masakan ini adalah dengan menumis semua bahan bumbu halusnya dengan menggunakan sedikit minyak, lalu jangan lupa juga masukan rempah-rempah dan daun-daunan sampai bumbu harum.
  2. Kemdian jika sudah harum dan matang bumbunya, masukan tetelannya dan dimasak sampai berubah warna dan masukan santannya.
  3. Setelah itu dimasak sampai tetelan empuk dengan menggunakan api kecil.
  4. Kemudian Anda baru memasukan rebusan nangkanya, potongan buncis, gula dan garam, aduk-aduk sebentar, cicipi rasanya, jika sudah enak dan matang.
  5. Maka sayur nangka padang siap untuk disantap.

Resep Gulai sayur nangka dan ati ampela

Bahan-bahan :

  • 5 pasang ati ampela
  • 1 buah nangka kecil
  • Cabai
  • Santan
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Lengkuas
  • Kunyit
  • Daun jeruk
  • Kemiri
  • Garam atau penyedap rasa

Langkah membuatnya :

  1. Langkah pertama untuk memasaknya, Anda harus memotong-motong nangka dengan ukuran kecil lalu dicuci sampai bersih.
  2. Kemudian Anda mencuci bersih juga ati ampelanya dan dipotong-potong dengan ukuran terserah Anda, setelah itu direbus sebentar saja, dan tambahkan sedikit garam.
  3. Langkah selanjutnya menguluk bumbu halusnya, dan menumisnya dengan mengunakan sedikit minyak sampai harum, kemudian masukan daun jeruk nipisnya.
  4. Setelah itu Anda memasukan nangka dan juga ati ampela yang telah direbus sebentar, kemudian masukan air dengan takaran sekitar 500 ml, rebus sampai nangganya menjadi empuk dan bumbunya meresap ke dalam ati ampelanya.
  5. Setelah itu, Anda baru bisa mauskan penyedap rasa atau garam, lalu amsukan santan sambil diaduk-aduk, biarkan mendidih agar semua bumbu meresap dengan sempurna.
  6. Jika sudah koreksi rasanya, jika sudah enak, matikan api, siapkan wadah dan sayur nangka padang siap untuk dinikmati.

Artikel Lainnya:

You may also like...