RESEP SAMBAL GORENG TEMPE

sambal goreng tempe kering

Tempe saat ini sudah bisa dijadikan bermacam-macam olahan kuliner. Bagi Anda yang ingin memasak olahan yang berbahan dasar tempe dan cukup awet untuk anda simpan, Anda bisa mencoba membuat  sambal goreng tempe. Sambal goreng tempe ini dapat anda masak hingga kering dan kemudian anda simpan pada tempat atau wadah tertutup. Sambal goreng tempesekarang ini biasanya dijadikan lauk untuk makan. Sambal goreng tempe yang bagus adalah berbentuk kecil dan tidak hancur. Sambal goreng tempe yang bagus biasanya berwarna keemasan atau kecoklatan. Mari kita simak bagaimana cara membuat sambal goreng tempe yang enak dan sederhana atau mudah.

RESEP SAMBAL GORENG TEMPE

Bahan-bahan yang harus anda siapkan untuk membuat sambal goreng tempe adalah sebagai berikut :

  • ½ kilogram Tempe.
  • Bumbu inti sambal goreng tempe adalah 7 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 7 biji cabai merah.
  • ½ sdt terasi yang sudah dikukus.
  • 1 sdm larutan asam jawa.
  • ½ sdt garam atau secukupnya.
  • 6 sdm Gula jawa yang sudah diserut atau diiris tipis.
  • 1 batang Lengkuas atau secukupnya.
  • 2 lembar daun salam atau secukupnya.
  • Serai secukupnya.
  • 4 sdm air atau secukupnya.

Cara membuat sambal goreng tempe sederhana adalah sebagai berikut :

  1. Iris tempe kecil-kecil dan jangan sampai hancur.
  2. Iris tipis untuk bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
  3. Goreng tempe yang telah diiris sampai berwarna coklat keemasan hingga kering kemudian tiriskan.
  4. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Dan tumis bumbu sampai harum.
  5. Tuangkan larutan asam jawa, garam, terasi, dan gula merah yang sudah diserut atau diiris tipis. Kemudian tambahkan sedikit air agar bumbu bisa lengket atau menyatu dengan tempe.
  6. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan serai yang dimemarkan atau ditumbuk. Masak sampai bumbu layu hingga matang.
  7. Kemudia terakhir masukkan tempe tersebut pada tumisan bumbu. Tambahkan sedikit garam, dan aduk rata hingga kering. Perhatikan api pada kompor agar tempe tetap stabil dan tidak gosong atau menghitam.
  8. Anda dapat menyimpannya dalam toples atau wadah.

Artikel Lainnya:

You may also like...