Resep ketupat sayur jawa

resep ketupat sayur jawa

Jadi buat Anda yang ingin membuat masakan ketupat sayur jawa, silahkan simak 2 resep membuat ketupat sayur jawa yang berbeda. Sehingga Anda memiliki pilihan resep mana yang menurut Anda enak dan mudah untuk dibuat.

 

2 Resep membuat ketupat sayur jawa

Resep Lodeh sayur untuk ketupat sayur

Bahan-bahan :

  • 1/2 papan tempe iris-iris
  • 1 buah labu siam potong korek api
  • 150gram kacang panjang
  • 1 buah wortel potong korek
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 buah cabe merah iris serong
  • 1 sdm cabe bubuk sesuaikan selera
  • 2 ruas lengkuas
  • 3 buah cabe ijo iris serong
  • 1 sdm ebi sangrai
  • 3 lembar daun salam
  • Garam
  • Gula pasir
  • Santan kara kecil
  • Merica bubuk
  • Minyak untuk menumis
  • Air

Langkah membuat :

  1. Langkah pertama memanaskan minyak untuk menumis bawang putih sampai layu dan harum, lalu masukan bawang merah, daun salam, lengkuas dan ebi. Tumis sampai matang.
  2. Lanjut dengan memasukan tempe dan sayuran.
  3. Setelah itu tuang air kurang lebih 500 cc sampai 700 cc, lalu tambah cabai bubuk, merica, gula dan garam. Biarkan sampai mendidih.
  4. Selanjutnya, tambahkan cabai merah dan hijau, masukan santan, aduk-aduk dan koreksi rasa. Jika sudah enak, biarkan sampai mendidih lagi.
  5. Matikan kompor, angkat dan tuang ke mangkuk atau piring yang berisi ketupat untuk disantap.

Resep Sayur Santan/ Lodeh Pepaya untuk ketupat sayur

Bahan-bahan :

  • 100 ml santan instant
  • 1 buah pepaya muda ukuran sedang
  • 4 lembar daun salam
  • 1 bungkus ebi
  • 1 liter air
  • 1/2 buah gula jawa

Bumbu halus

  • 2 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
  • 4 buah cabai merah besar atau sesuai selera
  • 6 siung bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 butir kemiri sangrai
  • Secukupnya lada, garam dan kaldu bubuk
  • 1 cm kunyit

Langkah membuat :

  1. Pertama mengkupas pepaya dan iris korek api, cuci dan tiriskan.
  2. Kemudian menumis bumbu bersama dengan ebi sampai harum.
  3. Lanjut dengan masukan daun salam.
  4. Setelah itu masukan air dan santan, lanjut dengan menambah gula jawa, garam, lada bubuk dan kaldu secukupnya. Aduk-aduk merata, koreksi rasanya. Jika sudah enak biarkan dimasak sampai pepaya empuk.
  5. Jika sudah, matikan api, angkat dan sajikan.

You may also like...