Resep sayur mangut

resep sayur mangut

Resep sayur mangut dapat menambah daftar resep masakan yang bisa Anda buat untuk memasak sayur harian Anda, silahkan simak 2 resep baru berikut ini.

 

2 Resep sayur mangut

Resep Sayur Mangut mudah dan praktis

Bahan-bahan untuk 3 – 4 porsi :

  • Santan Kara
  • 1 plastik Ikan Asap
  • Garam
  • Merica
  • Daun Salam, Sereh, Laos, Jahe, Daun Jeruk, Kunyit
  • Bawang Putih, Bawang Merah
  • Air secukupnya utk campuran santan kara
  • Cabe Ijo
  • Minyak utk menumis
  • Kemiri 2 sampe 3 biji
  • secukupnya Gula Pasir

Langkah membuat :

  1. Pertama siapkan semua bahan dan bumbu, kemudian cuci bersih, kecuali ikan asap.
  2. Jika sudah haluskan bahan bumbu halus, seperti garam, merica, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri.
  3. Sedangkan bawang merah dan cabai hijau diiris.
  4. Lanjut dengan menumis bawang merah, sereh, daun salam, laos, daun jeruk, bumbu yang telah dihaluskan dan juga cabai hijau, laos, sereh geprek sampai wangi.
  5. Setelah itu baru masukan santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, dan masak sampai mendidih.
  6. Jika sudah barulah masukan ikan asapnya, masak lagi sampai matang dan ditambahkan gula secukupnya, koreksi rasa, angkat dna hidangkan.

Resep Sayur kuah Mangut panggang ikan

Bahan-bahan

  • 1 buah jeruk nipis
  • 4 potong ikan P panggang
  • 1 buah terong
  • 4 buah tahu putih
  • Air
  • 2 buah kara kecil
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula pasir

Bumbu halus

  • 3 siung bawang merah
  • 1 ruas kencur
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 3 buah cabe merah kriting

Bumbu cemplung

  • 1 ruas jahe di geprak
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 ruas laos di geprak
  • 2 buah cabe hijau besar potong serong
  • 2 buah cabe merah besar potong serong
  • 10 buah cabe rawet merah utuh

Pelengkap

  • Kerupuk
  • Bawang merah goreng buat taburan

Langkah membuat :

  1. Pertama menyiapkan semua bahan sesuai dengan takaran diatas.
  2. Lanjut dengan mencuci ikan panggangnya dengan direndam sebentar di air perasan jeruk nipis agar tidak bau amis.
  3. Setelah itu memotong tahu dan menggorengnya sebentar saja.
  4. Lalu goreng ikannya.
  5. Lanjutkan lagi dengan menumis bumbu halus sampai wangi, masukan bumbu cemplung juga, aduk-aduk sampai menjadi layu.
  6. Kemudian masukan tahu dan ikan yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbunya, lalu aduk-aduk merata, tambahkan garam, gula dan air secukupnya, ditutup dan rebus sampai mendidih.
  7. Jika sudah mendidih dilanjutkan dengan menuang santan sambil diaduk-aduk. Koreksi rasanya.
  8. Lanjut dengan mengkupas terong dan dicuci.
  9. Lalu masukan terongnya ke dalam sayuran rebus dan biarkan sampai terong lunak dan air mendidih.
  10. Terakhir angkat dan sajikan bersama dengan taburan bawang goreng diatasnya.

Artikel Lainnya:

You may also like...