Resep Soto Ayam Lamongan

by · August 10, 2022

JIka Anda sedang mencari Resep Soto Ayam Lamongan, hari ini kami akan memberikan panduan untuk Anda memasak kuliner khas lamongan jawa timur. Jika Anda biasanya makan soto lamongan yang dijual di pinggir jalan, mulai saat ini mari membuat soto ayam lamongan sendiri di rumah dengan cara yang mudah dan sederhana.

Kami akan memberikan Resep Soto Ayam Lamongan yang bisa dibuat 8 porsi dengan waktu persiapan 15 menit dan waktu memasak 30 menit.

Bahan dan Cara Membuat Resep Soto Ayam Lamongan

Bahan-bahan Resep Soto Ayam Lamongan

  • Ayam kampung, belah 4 – 1 ekor
  • Jahe, memarkan – 2 cm
  • Serai, memarkan – 2 batang
  • Daun salam – 2 lembar
  • Lengkuas – 3 cm
  • Garam – 1,5 sdm
  • Daun jeruk – 4 lembar
  • Air, untuk merebus – 2 liter
  • Gula pasir – 1 sdt
  • Minyak, untuk menggoreng – secukupnya
  • Minyak, untuk menumis – 3 sdm

Bumbu Halus Resep Soto Ayam Lamongan :

  • Bawang putih – 8 butir
  • Kemiri, sangrai – 5 butir
  • Bawang merah – 8 butir
  • Merica – 1/2 sdt
  • Kunyit, bakar – 2 cm
  • Ketumbar – 1 sdt

Bubuk Koya Soto Lamongan :

  • Kerupuk udang, goreng – 15 lembar
  • Bawang putih, iris tipis – 5 siung
  • Garam – 1/4 sdt

Pelengkap Resep Soto Ayam Lamongan:

  • Soun – secukupnya
  • Telur rebus – secukupnya
  • Kol – secukupnya
  • Seledri – secukupnya
  • Daun bawang – secukupnya
  • Bawang goreng – secukupnya

Cara Membuat Resep Soto Ayam Lamongan

  1. Pertama-tama Anda harus mencuci bersih ayam lalu Anda rebus dalam air mendidih selama 5 menit atau sampai semua kotoran mengapung. Buang air rebusan daging ayam ini, lalu bilas kembali daging ayam sampai bersih.
  2. Siapkan panci yang da nisi dengan 2 liter air. Masukkan daging ayam, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan juga daun salam. Rebus daging ayam hingga empuk. Angkat daging ayam dan tiriskan. Lanjutkan merebus kuahnya.
  3. Setah itu, panaskan minyak dalam wajah untuk menumis bumbu halus yang telah disiapkan sampai tercium bau harum dan matang. Angkat bumbu yang sudah matang lalu tuang ke dalam rebusan kuah soto, lalu aduk rata lagi.
  4. Setelah itu Anda tambahkan bumbu dengan garam dan gula. Aduk rata dan biarkan kuah sampai mendidih kembali. Cicipi kuahnya, jika rasa kurang bisa tambahkan garam atau gula lagi sampai rasa pas. Matikan api dan diamkan.
  5. Siapkan wajah berisi minyak dan panaskan untuk menggoreng ayam sampai berawarna kecoklatan. Angkat daging ayam jika telah matang dan tiriskan. Suwir-suwir daging ayam.
  6. Untuk membuat bubuk Koya: Goreng bawang putih sampai kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat bawang yang telah matang dan kemudian haluskan bersama kerupuk udang. Beri garam secukupnya lalu aduk rata.
  7. Masukan soun dan irisan kol ke dalam mangkok saji. Beri daging ayam yang disuwir-suwir, potongan telur ayam, daun bawang, seledri, bawang goreng, dan juga bubuk koya. Setelah itu tuangkan kuah kaldu yang telah dibuat kedalam mangkukn saji.
  8. Soto Ayam Lamongan siap disajikan.

Sekian yang telah kami bagikan tentang Bahan dan Cara Membuat Resep Soto Ayam Lamongan, semoga dengan adanya resep ini, Anda dapat menyajikan soto ayam lamongan untuk keluarga.

Artikel Lainnya:

Tags:

You may also like...