Resep Soto Lamongan

Soto lamongan adalah salah satu makanan atau kuliner khas nusantara yang memiliki ciri khas kuah soto berawarna kuning berminyak dengan adanya rasa khas dari koya soto membuat makanan ini sangat lezat dan nikmat ketika disantap malam hari.

Jika Anda penasaran dan kangen dengan rasa soto lamongan, Anda sekarang dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Karen pada kesempatan kali ini, Kami akan memberikan rahasia Resep Soto Lamongan yang khas untu Anda. Berikut ini adalah bahan, bumbu dan cara membuat soto lamongan yang enak dan lezat serta mudah untuk dibuat.

Bahan, Bumbu dan Cara Memasak Soto Lamongan

Bahan Soto Lamongan :

1 ekor ayam ukuran sedang
2 ½ liter air bersih

Bumbu halus untuk membuat soto lamongan:

7 siung bawang putih
2 cm jahe
13 siung bawang merah
2 cm kunyit, yang dibakar
3 btr kemiri, disangrai
1 cm lengkuas, digeprek
4 lbr daun salam
2 btg sereh, digeprek
3 lbr daun jeruk
1 sdt merica
1 sdm gula
1 sdt garam

Bahan koya untuk soto lamongan:

Kerupuk udang secukupnya
bawang putih goreng

Bahan pelengkap untuk soto lamongan :

1 butir telur rebus
Soun secukupnya
kol secukupnya
bawang daun secukupnya
kecap secukupnya
jeruk nipis secukupnya
Sambal tergantung selera

Cara Membuat dan Memasak Soto Lamongan

Langkah pertama yang harus Anda lakukan untuk membuat soto lamongan adalah mencuci bersih daging ayam, kemudian Anda rebus dengan 2 ltr air hingga matang sekitar 25-30 menit. Buang buih yang keluar saat direbus.
Setelah itu, Anda haluskan bumbunya seperti bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, jahe, lengkuas, kunyit dan ditambahkan dengan 50 ml air.
Setelah bumbu siap, Anda tumis bumbu halus tadi bersama dengan sereh, daun salam, dan juga daun jeruk hingga tercium bau harum.
Masukkan bumbu yang matang ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan bumbui dengan garam, lada dan juga gula secukupnya atau sesuai selera. Rebus sekitar 20 menit atau sampai bumbu meresap kedalam daging ayam dan daging ayam juga sudah empuk.
Angkat daging ayam, panaskan minyak goreng,setelah itu goreng daging ayam hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan dan suwir-suwir daging ayam, lalu sisihkan.
Blender atau haluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng sampai halus untuk membuat koya, lalu sisihkan.
Masukan bahan pelengkap dalam wadah atau mangkuk saji lalu tuangkan kuah yang telah dibuat. Taburkan koya . Jika Anda suka bisa di tambah sambal, perasan air jeruk nipis dan juga kecap sesuai selera Anda.

Sekian itulah tadi Resep Soto Lamongan yang bisa Anda coba untuk disajikan hangat-hangat bersama keluarga untuk hidangan atau makanan malam hari.