Resep Soto Betawi Susu

Resep Soto Betawi Susu adalah salah satu kuliner khas nusantara berasal dari Jakarta, soto yang satu ini berbeda dengan yang lainnya karena menggunakan kuah susu atau terkadang ditambah dengan santan juga. Jika Anda ingin sekali membuat soto betawi, berikut ini adalah Resep Soto Betawi Susu yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Soto Betawi Susu

Bahan-bahan Resep Soto Betawi Susu :

  • ½ kilogram daging sapi yang telah dipotong-potong
  • 2 liter susu cair, larutkan 3 sdm susu bubuk dengan 2 liter air dari rebusan daging sapi
  • 1 buah tomat segar yang telah dipotong berbentuk dadu
  • 3 buah kentang segar yang telah dikupas dan dibelah menjadi empat bagian dan digoreng setengah kering kemudian dipotong sesuai dengan ukuran selera
  • 2 batang bawang daun yang telah cincang halus yang mana nantinya akan digunakan sebagai taburan soto
  • 1 batang daun seledri yang telah diiris-iris tipis untuk taburan soto
  • 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis

Resep soto Betawi susu untuk bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 1 sendok teh merica butiran
  • 3 siung bawang putih

Bumbu lainnya untuk Resep Soto Betawi Susu :

  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai yang telah dipipihkan
  • 1 batang kayu manis
  • 2 butir kapulaga
  • 3/4 sendok makan garam
  • 1 ½ sendok makan gula pasir
  • 1 butir kembang lawang
  • Dan 1 sendok teh kaldu bubuk

Bahan pelengkap pada soto betawi susu:

  • Acar wortel dan bawang merah goreng
  • Sambal kacang, emping melinjo, kerupuk

Cara Membuat soto Betawi susu

  1. Langkah pertama Anda menumis bumbu halus dengan ditambah serai dan daun jeruk hingga bumbu tercium aroma harum.
  2. Langkah kedua, Anda tuang dua liter bersih, daging sapi, dan bumbu tumisan yang telah dimasak tadi, serta kapulaga, kembang lawang, gula, garam dan juga kayu manis, setelah itu Anda rebus semua bahan hingga daging sapi menjadi empuk. Setelah daging matang dan empuk, angkat daging dan Anda goreng sebentar sampai daging setengah kering, tiriskan lalu potong-potong daging kering dengan ukuran sesuai dengan selera Anda.
  3. Langkah kedua, Anda ambil 200 ml air rebusan/air kaldu dan masukkan 3 sdm susu bubuk, lalu aduk- aduk sampai tercampur merata dan susu tidak menggumpal, setelah itu Anda masukkan larutan susu ini ke dalam kuah daging sapi dan tambahkan juga air sampai air di dalam panci menjadi 2 liter, setelah itu masukkan kaldu bubuk dan rebus lagi sampai kuah mendidih dan Anda harus sering mengaduk sehingga susu tidak menggumpal.
  4. Terakhir, Anda sajikan soto Betawi susu ini dengan menyajikannya menggunakan mangkuk saji ditaruh daging goreng, irisan kentang goreng, dan tomat, setelah itu tuangkan kuah soto panas kemudian taburi dengan sambal kacang, emping melinjo dan juga bawang daun serta daun seledri di atasnya.

Artikel Lainnya:

You may also like...