Resep Ayam Bakar Kalasan
AYam bakar adalah salah satu makanan yang banyak disukai di Indonesia, maka dari itu tidak heran jika banyak rumah makan atau warung makan yang menyediakan ayam bakar sebagai menu utamanya. Tapi setiap ayam bakar memiliki rasa dan cirikhas tersendiri, salah satunya yang mungkin membuat Anda ketagiahan adalah ayam bakar kalasan.
Maka dari itu jika Anda ingin menikmati makanan ini di rumah, Anda bisa mencobanya untuk mengolahnya sendiri di rumah. Berikut ini telah kami sajikan untuk Anda Resep Ayam Bakar Kalasan spesial.
Resep Ayam Bakar Kalasan
Bahan Resep Ayam Bakar Kalasan :
- 1 ekor ayam kampung berukuran besar, dipotong menjadi 4 bagian
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm minyak goreng atau minyak sayur
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 100 ml Kecap Manis Bango
- 500 ml santan encer
Bumbu yang Dihaluskan untuk membuat ayam bakar kalasan :
- 6 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt jintan
- ½ sdt ketumbar
- 2 sdt garam
- ½ sdt lada putih bubuk butiran
Cara Memasak ayam bakar kalasan
- Langkah pertama, Anda harus mencuci bersih daging ayam lalu Anda tiriskan. Agar daging ayam tidak berbau amis, Anda bisa tambahkan garam dan juga air perasan jeruk nipis yang dioleskan pada daging ayam dan biarkan selama 15 menit.
- Setelahitu, Anda bisa menumis bumbu halus yang telah disapkan tadi sampai bumbu berbau harum dan matang.
- Kemudian, Anda tambahkan bahan lain seperti daun salam, lengkuas dan serai pada bumbu halus tadi, aduk-aduk lagi hingga layu.
- Masukan potongan ayam kedalam bumbu tadi dan aduk-aduk hingga kaku.
- Setelah itu, Anda masukan santan encer. Tutup wajan beberapa menit dan masak menggunakan api kecil sampai ayam menjadi empuk dan kuah berkurang. Angkat daging ayamnya dan dinginkan.
- Terakhir masuk ke proses membakar daging ayam di atas bara api sambil membalik-balik daging ayamnya sampai matang pada kedua sisinya. Angkat, sajikan hangat dengan pelengkapnya untuk keluarga tercinta.
