Resep bumbu ayam bakar
Ayam bakar adalah menu makanan yang banyak disukai, sehingga tidak heran ayam bakar akan Anda buat hari ini. Tapi mungkin Anda masih bingung bagaimana mendapatkan resep bumbu ayam bakar spesial.
Untuk membantu Anda untuk mendapatkan Resep bumbu ayam bakar silahkan simak resep masakan berikut ini.
Resep bumbu ayam bakar
Bahan Resep bumbu ayam bakar
- 1 ekor ayam yang bagi 4 bagian
- 20 gr asam jawa, larutkan dan remas-remas dalam 3sdm air panas, ambil airnya
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 500 ml santan
- 4 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan untuk memuat ayam bakar :
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 50 gram, gula merah atau gula jawa
- 1 ruas lengkuas, keprek
- 1 sdt garam
- 1 sdm kecap manis Bango
- 1 sdm gula pasir
Cara Memasak ayam bakar dengan bumbu ayam bakar spesial
- Langkah pertama, Anda cuci dan bersihkan ayam, potong 4 bagian.
- Setelah itu, Anda larutkan asam jawa dalam air panas, remas-remas dan ambil airnya.
- Kemudian Anda haluskan bumbu.
- Selanjutnya siapkan dan panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak atau secukupnya untuk menumis bumbu halus sampai beraroma wangi, setelah itu masukkan juga daun salam dan sereh, aduk-aduk rata sampai tercium aroma wangi.
- Tambahkan air asem jawa, Anda aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata. Kemudian masukkan potongan ayam, aduk-aduk lagi sampai daging merata dengan bumbu.
- Setelah ayam bercampur dengan bumbu sampai merata dan masukan dalam penggorengan beberapa saat, masukkan lagi santan. Masak ayam berbumbu tadi yang sudah ditambah santan sampai semua meresap ke dalam ayam dengan baik. Sesekali Anda aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
- Setelah santan menyusut, angkat dari penggorengan. Saat memasak santan dan ayam harus menggunakan api kecil sekitar 2 jam sehingga dapat menghasilkan daging ayam jadi empuk.
- Setelah semua langkah diatas selesai, Anda siapkan alat bakaran atau panggangan. Jangan lupa bolak balik daging ayam saat dibakar dan tiap kali membalikan ayam oleskan sisa bumbu ke bagian ayam saat memanggang dan membakar daging ayam.
- Setelah ayam berawarna kecoklatan dan matang merata, angkat dan siap untuk disajikan.
