Resep Ayam Goreng KFC

by · January 24, 2020

Banyak orang penasaran bagaimana cara membuat ayam goreng KFC? Tahukan Anda bahwa kunci resep rahasia dari ayam goreng KFC adalah dari tepung dan proses memasaknya. Karena itu sangat disarankan saat menggoreng Anda harus menggunakan minyak yang banyak (teknik deep frying) agar ayamnya tergoreng merata dan lebih renyah.

Jika Anda penasaran untuk mengetahui Resep Ayam Goreng KFC atau ayam goreng krispi silahkan simak bahan dan bumbu serta cara membuatnya berikut ini.

Resep Ayam Goreng KFC

Bahan untuk membuat ayam goreng KFC :

  • 1 kg ayam, potong-potong menjadi beberapa bagian
  • 1 sdt lada halus
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1/4 sdt bubuk cabe merah kering
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis Cair:

  • 300 gram tepung terigu
  • 300 ml air dingin /air es
  • 40 g tepung maizena
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sdm susu bubuk
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt lada halus
  • 1/2 sdt garam halus

Bahan Pelapis Kering:

100 g tepung maizena

  • 400 g tepung terigu tinggi protein
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/4 garam halus
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam

Cara Membuat dan memasak ayam goreng KFC

  1. Langkah pertama Anda harus membuat pelapis cair: pertama Anda campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan juga vetsin. Aduk-aduk sampai merrata. Setelah itu masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk hingga tercampur rata. Lalu Anda simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.
  2. Langkah Kedua Anda buat pelapis Kering: Anda campur semua bahan pelapis kering. Aduk-aduk sampai merata dan sisihkan.
  3. Langkah ketiga Anda bumbui potongan ayam menggunakan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk-aduk sampai rata, lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap dengan merata.
  4. Langkah keempat, Anda guling-gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering sampai seluruh permukaan daging ayam terselimuti tepung. Lalu, Anda celupkan ke dalam pelapis cair dan guling-gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremas-remas. Lakukan cara ini sebanyak2 kali bila ingin daging ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini berkali-kali sampai ayam habis.
  5. Langkah kelima, Anda siapkan penggorengan dan panaskan minyak, lalu Anda goreng ayam di dalam minyak yang banyak menggunakan panas sedang. Masak daging ayam hingga matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Lalu, angkat dan tiriskan.
  6. Ayam Goreng KFC siap dihidangkan bersama saus & sambal sesuai dengan selera Anda.

Beberapa hal yang harus diperhatikan:

  • Campuran tepung dan air: Yang harus Anda ingat, campuran tepung dan air jangan terlalu kental, sebaiknya keencerannya campuran ini mirip dengan adonan tepung saat membuat pisang goreng.
  • Ketebalan tepung: Banyak orang yang berpikir bahwa untuk membuat ayam crispy harus menggunakan tepung yang tebal. Tetapi justru tepung yang tebal menjadi penyebab kenapa ayam crispynya menjadi tidak crispy. Anda cukup membalutnya sebanyak 1 kali.

Selamat mencoba Resep Ayam Goreng KFC dan semoga Anda sukses untuk membuat resep yang satu ini.

Artikel Lainnya:

Tags:

You may also like...