Resep ayam bakar – Olahan ayam menjadi salah satu jenis makanan yang paling disukai. Bahkan jika kita berkunjung ke restaurant tentu saja menu olahan ayam selalu ada dalam buku menu. Misalnya ayam bakar, ayam goreng, ayam madu, ayam gule dan lain sebagainya. Olahan ayam memang sangat menggoda selera untuk disantap saat makan siang atau makan malam.

resep ayam bakar

Nah, untuk kesempatan kali ini kita akan membahas menu ayam bakar dengan perpaduan bumbu serta rempah-rempah yang bikin lumer di mulut. Ayam bakar dengan sambal dadakan sangat menggairahkan sekali. Membuat olahan ayam bakar kini bisa Anda buat sendiri di rumah sebab prosesnya sangat mudah. Yang penting paham resepnya dengan baik.

Resep sambal ayam bakar

Untuk membuat ayam bakar semakin nikmat disantap, maka bisa didampingi dengan aneka sambal ayam bakar yang pedas. Beberapa resep sambal berikut ini!

  1. Sambal Kemangi Ayam Bakar

Bahan:

  • Cabai rawit merah 10 buah
  • Jeruk nipis / jeruk limau 2 buah
  • Daun kemangi 3 tangkai
  • Kecap manis 6 sdm

Cara Membuat:

  1. Pertama-tama ulek hingga halus cabai
  2. Kemudian tambahkan air jeruk nipis, daun kemangi dan kecap manis. Aduk hingga rata tercampur
  3. Hidangkan sambal kemangi untuk pendamping ayam bakar

 

  1. Sambal Terasi Pedas

Bahan:

  • Cabai merah besar 2 buah
  • Cabai merah keriting 5 buah
  • Tomat 1 buah
  • Cabai rawit merah 5 buag
  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Terasi 1 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Gula merah 1/2 sdt

Cara Membuat:

  1. Semua bahan yaitu cabai merah keriting, cabai merah besar, tomat, bawang putih, bawang merah, terasi di goreng terlebih dahulu hingga layu. Kemudian selanjutnya angkat dan beri gula serta garam dan ulek hingga halus.
  2. Sambal siap disajikan

 

Resep Nasi Bakar Ayam

Nasi bakar ayam merupakan salah satu sajian yang sangat nikmat untuk menu makan siang atau makan malam. Kini tidak perlu selalu membeli menu makanan yang satu ini. Anda bisa membuat resep makanan ini di rumah dengan kreasi sendiri.

Bahan Nasi:

  • Nasi putih pulen 4 centong
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Serai 1 batang di memarkan
  • Daun salam 2 lembar

Bahan Isian:

  • Kemangi 1 genggam
  • Daging ayam 300 gr (direbus dan suwir)
  • Daun bawang dipotong-potong 2 batang
  • Tomat hijau iris tipis 1 buah
  • Gula
  • Garam
  • Merica

Bumbu Halus:

  • Kunyit 1 cm
  • Lengkuas 1 cm
  • Kemiri 3 butir
  • Jahe 1 cm
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai rawit 5 buah
  • Bawang merah 3 siung

Bahan Pelengkap:

  • Daun pisang
  • Tusuk gigi atau lidi

Cara Membuat:

  1. Pertama-tama masak nasi dengan bumbu hingga nasi benar benar matang dan mengeluarkan aroma harum
  2. Tumis bumbu halus hingg aromanya harum dan masukkan serai, daun jeruk dan daun salam. Lanjutkan menumis hingga sedap dan matang
  3. Langkah berikutnya masukkan daging ayam yang telah disuwir dengan daun bawang, tomat dan cabai. Lalu masak dengan bumbu dan tambahkan merica, gula dan garam. Masak hingga semuanya meresap dan jika sudah matang sisihkan
  4. Kemudian siapkan daun pisang dan masukkan nasi yang sudah dingin diatas daun pisang. Tambahkan isian yaitu daun kemangi dan ayam bumbu.
  5. Bungkus serta sematkan dengan lidi atau tusuk gigi. Lakukan hingga selesai
  6. Bakar nasi yang telah dibungkus hingga aromanya harum
  7. Angkat dan sajikan

Resep Nasi Bakar Ayam Suwir

Resep nasi bakar ayam suwir tentunya bisa menjadi alah satu pilihan yang tepat untuk dicoba. Dengan perpaduan bumbu dan rempah rempah pilihan tentu saja membuat menu nasi ayam yang satu ini lumer dimulut.

Bahan:

  • 1 buah Daging ayam bagian dada (direbus dan di suwir)
  • 4 centong nasi putih
  • 100 ml santan
  • 4 lembar daun salam
  • Daun pisang
  • Daun kemangi
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Gula

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri di sangria
  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar dibuang isinya
  • 1 ruas kunyit di bakar
  • 1 ruas jahe

Bumbu Lain:

  • 2 lembat daun jeruk nipis
  • 1 buah serai geprek
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas geprek

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga aromanya harum
  2. Masukkan ayam suwir dan aduk hingga rata. Kemudian masukkan santan kental
  3. Selanjutnya tambahkan bumbu penyedap, garam dan gula. Jangan lupa tes dulu rasanya hingga pas
  4. Lalu masak hingga santan menyusut sehingga bumbunya juga meresap. Angkat dan sisihkan
  5. Siapkan daun pisang dan taruh 1 lembar daun salam serta nasi dengan tambahan kemangi diatasnya
  6. Masukkan ayam suwir diatas nasi dan bungkus dengan daun
  7. Bakar bungkusan nasi diatas bara atau menggunakan Teflon hingga harum
  8. Angkat dan sajikan

Resep bumbu ayam bakar

Ayam bakar masih menjadi salah satu menu favorit kebanyakan orang saat ini. Dengan mengolah resep bumbu ayam bakar campuran rempah tentu saja membuat rasa ayam semakin enak dan gurih hingga bumbu meresap sempurna.

Bahan:

  • Ayam 1 ekor di bagi menjadi 4 bagian
  • Asam jawa 200 gr (dilarutkan dalam air panas dan ambil airnya)
  • Serai dimemarkan 2 batang
  • Santan 500 ml
  • Daun salam 4 lembar

Bumbu Halus:

  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Ketumbar 1 sdm
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • Kunyit 1 ruas
  • Kemiri 5 butir
  • Gula merah 50 gr
  • Lengkuas di keprek 1 ruas
  • Garam 1 sdt
  • Gula pasir 1 sdm
  • Kecap manis 1 sdm

Cara Membuat:

  1. Bersihkan dan cuci ayam dan potong menjadi 4 bagian
  2. Peras air asam jawa
  3. Haluskan bumbu bumbu
  4. Siapkan wajan panas dan masukkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus hingga aromanya harum. Tambahkan daun salam dan serai, kemudian diaduk hingga aromanya harum
  5. Masukkan air asam jawa dan aduk kembali hingga rata tercampur
  6. Langkah berikutnya masukkan potongan daging ayam dan aduk agar tercampur dengan bumbu
  7. Jika ayam sudah dilumuri bumbu maka masukkan kedalam penggorengan sebentar. Tambahkan santan dan masak ayam bumbu hingga meresap dengan baik. Sebaiknya sambil diaduk agar santan tidak pecah
  8. Jika santan sudah menyusut maka angkat dari wajan atau penggorengan
  9. Siapkan alat untuk bakar ayam dan bakar hingga benar benar matang. Berikan olesan bumbu sisa agar semakin meresap
  10. Jika ayam sudah matang sempurna maka angkat dan sajikan

Resep Ayam Bakar Spesial

Kreasi resep ayam bakar special patut untuk dicoba. Jangan melulu membeli ayam bakar di reaturan, cobalah kreasikan resep sendiri untuk menjadi sajian yang sangat lezat. Berikut ini resep yang bisa Anda coba untuk ayam bakar special!

Bahan:

  • Ayam 1 kg (dipotong menjadi 4 bagian)
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Daun salam 4 lembar
  • Serai 4 batang (dimemarkan)
  • Lengkuas 3 ruas jari (memarkan)
  • Jahe secukupnya (memarkan)
  • Mentega
  • Santan kental 1 liter
  • Merica bubuk
  • Garam
  • Gula

Bumbu Halus:

  • Kemiri 6 butir di sangria
  • Biji ketumbar 3 sdt
  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih 6 siung

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama siapkan dan panaskan mentega hingga lumer untuk menumis bumbu
  2. Tumis bumbu halus dan tambahkan jahe, lengkuas, serai daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga aromanya harum
  3. Masukan potongan atam dan aduk hingga semua bumbu melumuri ayam
  4. Tambahkan garam, santan, merica bubuk dan gula pasir
  5. Masak hingga mengental dan matang
  6. Siapkan pemanggang dan bakar atau panggang ayam sambil diolesi mentegar agar lebih sedap dan tidak gosong
  7. Ayam yang sudah matang angkat dan sajikan

Resep Ayam Bakar

Resep ayam bakar termasuk salah satu resep yang paling mudah untuk dipelajari dan dipraktekan. Ayam bakar selalu menjadi favorit menu makan siang atau makan malam. Berikut resep untuk membuat ayam bakar yang lezat meresap!

Bahan:

  • Daging ayam 8 potong
  • Garam 1 sdt
  • Jeruk nipis 1 buah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh
  • Kecap manis 2 sdm
  • 1/2 sdt lada putih bubuk
  • 1/2 sdt air asam jawa
  • 250 ml air
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 10 buah bawang merah, dihaluskan
  • 4 siung bawang putih, dihaluskan
  • 2 cm jahe
  • 2 buah cabai keriting

Cara Membuat:

  1. Siapkan daging ayam yang sudah bersih dan lumuri degan perasan jeruk nipis dan garam. Kemudian diamkan selama 15 menit
  2. Siapkan minyak panas diatas wajan dan tumis semua bumbu halus dan tambahkan daun jeruk dan daun salam. Masak hingga aromanya tercium dan masukkan ayam hingga tercampur bumbu
  3. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, lada putih dan gula pasir. Aduk semua bahan hingga terampur merata dan meresap. Diamkan hingga matang
  4. Siapkan pemanggangan ayam dan bakar ayam hingga matang. Beri olesan bumbu
  5. Angkat dan sajikan

Resep Ayam Bakar Teflon

Untuk membuat ayam bakar tidak selalu harus menggunakan bara api. Kini Anda bisa mempraktekan cara membuat ayam bakar dengan memanfaatkan teknik memanggang menggunakan Teflon. Simak berikut ini resepnya!

Bahan:

  • Ayam 1/2 ekor
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Bawang putih 2 siung
  • Daun salam 2 lembar
  • Kecap manis 10 sdm
  • 1/2 sdm margarin
  • Lada bubuk 1 sdm
  • Garam 1/2 sdt

Cara Membuat:

  1. Bersihkan terlebih dahulu daging ayam dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis agar tidak amis. Diamkan 15 menit
  2. Selanjutnya ungkep daging ayam dengan tambahan garam, daun salam, daun jeruk dan bawang putih
  3. Di wadah lain siapkan campuran mergarin, kecap dan lada
  4. Aduk hingga rata terampur
  5. Oleskan pada daging ayam serta bumbu kecap hingga merata
  6. Diamkan terlebih dahulu hingga 15 menit agar bumbu meresap
  7. Siapkan Teflon untuk bakar ayam
  8. Jangan lupa bolak-balik saat memasak agar matang sempurna dan tidak gosong
  9. Angkat dan siap untuk disajikan

Resep Ayam Bakar Taliwang

Resep ayam bakar taliwang sangat cocok untuk Anda pecinta kuliner Nusantara. Tak perlu bingung untuk temukan makanan ini dimana, buatlah sendiri di rumah dengan resep berikut ini!

Bahan:

  • Ayam kampung 1 ekor (ukuran berat 800 gr) dibelah menjadi dua bagian seperti bakakak
  • Garam 2 sdt
  • Gula merah 2 sdt
  • Minyak 3 sdm
  • Air jeruk limau 1 sdm
  • Santan encer 400 ml

Bumbu:

  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 6 siung
  • Cabai merah 3 buah di bakar
  • Cabai keriting 8 buah
  • Terasi 1 1/2 sdt
  • Kemiri 3 butir

Sambal Kecap Rawit:

  • Jeruk nipis 1 sdt
  • Kecap manis 4 sdm
  • Cabai rawit merah 3 buah

Cara Membuat:

  1. Pertama-tama lumuri ayam dengan air jeruk nipis atau limau serta garam 1 sdt. Kemudian diamkan selama 15 menit
  2. Bakar diatas bara hingga setengah matang dan sisihkan
  3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga aromanya harum dan masukkan bahan lainnya seperti gula merah, garam dan santan
  4. Didihkan sambil diaduk dan masukkan ayam hingga bumbu meresap dan angkat
  5. Bakar kembali ayam diatas bara api dan olesi dengan bumbu hingga merata dan matang
  6. Angkat dan sajikan

Resep Ayam Bakar Solo

Pernah mencicipi ayam bakar solo? Tak perlu pergi jauh jauh ke solo, buatlah resep ayam bakar solo dengan kreasi Anda sendiri di rumah. Simak bahan bahan dan cara membuatnya berikut ini!

Bahan:

  • Ayam kampung 1 ekor
  • Daun salam 4 lembar
  • Air kelapa tua 500 ml
  • Kecap manis 4 sdm
  • Air asam jawa 2 sdm
  • Serai 2 batang di memarkan
  • Gula merah 3 sdm
  • Lengkuas 2 cm dimemarkan

Bumbu Halus:

  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 6 siung
  • Jinten 1/2 sdt
  • Kunyit 4cm
  • Garam
  • Jahe 3 cm

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ayam dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis agar tidak bau amis
  2. Tumis bumbu halus dan tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Lalu tumis hingga aromanya harum
  3. Jika bumbu telah matang maka masukkan daging ayam kedalam bumbu dan tambahkan juga air asam jawa, kecap dan gula jawa. Kemudian aduk agar tercampur
  4. Kemudian tuangkan air kelapa dan aduk agar tercampur. Selanjutnya masak ayam hingga kuah berkurang dan ayam tersebut matang serhingga bumbu meresap kedalam daging
  5. Angkat daging ayam dan bakar sambil mengoleskan bumbu
  6. Angkat dan sajikan ayam bakar solo

Resep Ayam Bakar Sederhana

Untuk mempraktekan resep ayam bakar sederhana dengan citarasa luar biasa maka siapkan terlebih dahuku bumbu bumbu dan bahan yang diperlukan. Perpaduan bumbu yang bermacam macam membuat ayam bakar sederhana menjadi istimewa. Berikut resepnya!

Bahan:

  • Ayam 1 ekor potong sesuai selera
  • Lengkuas 1 ruas
  • Serai 2 batang
  • Santan 200 ml
  • Kecap manis 8 sdm
  • Minyak goreng 5 sdm
  • Air asam jawa 2 sdm
  • Daun jeruk purut 5 lembar

Bumbu Halus:

  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Cabe merah keriting 10 buah
  • Kemiri 5 buah disangrai
  • Cabai rawit merah 5 buah
  • Ketumbar 1 sdm
  • Kunyit 1 ruas jari
  • Lada
  • Gula
  • Garam

Cara Membuat:

  1. Pertama-tama bersihkan ayam
  2. Haluskan semua bumbu dan bahan bumbu halus lainnya menggunakan blender
  3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang dan masukkan bumbu halus hingga aromanya harum
  4. Kemudian masukkan daging dan bahan bumbu lainnya kemudian masak hingga matang dan mengental
  5. Angkat dan bakar ayam diatas panggangan dan sambil diolesi dengan sisa bumbu. Jangan lupa bolak balik ayam agar tidak gosong
  6. Angkat dan sajikan ayam bakar

Resep Ayam Bakar Penyet

Tidak hanya ayam goreng penyet saja, kini ada resep ayam bakar penyet yang sangat lezat dan bikmat untuk teman makan Anda. Dengan perpaduan bumbu yang beragam dan meresap kedalam daging membuat lumer dimulut.

Bahan:

  • Ayam 1 ekor (potong menjadi 4 bagian)
  • Lengkuas 2 cm
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Serai 1 batang
  • Daun salam 2 lembar
  • Asam jawa 5 gram
  • Air 400 ml
  • Kecap manis 2 sdm

Bumbu Halus:

  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 10 butir
  • Cabai merah 2 buah
  • Garam 1 sdm
  • Terasi 1/2 sdt
  • Kemiri 3 butir

Cara Membuat:

  1. Pertama-tama lumuri ayam dengan menggunakan bumbu halus dan diamkan selam kurang lebih 1 jam agar bumbu bisa meresap dengan baik
  2. Langkah berikutnya masak ayam dengan bumbu rendaman kecap manis, sir asam, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai serta air. Masak hingga setengah matang.
  3. Geprek ayam dan masak lagi hingga matang
  4. Ayam diangkat dan kemudian dibakar diatas panggangan hingga semuanya matang sempurna
  5. Angka dan sajikan ayam bakar penyet

Resep Ayam Bakar Pedas Manis

Ayam bakar terbilang sebagai makanan yang sangat popular sekali sehingga makanan ini lebih mudah untuk dijumpai. Namun untuk membuat sajian ayam bakar berbeda dan memiliki rasa yang khas, cobalah praktekan resep ayam bakar pedas manis yang membuat nafsu makan Anda bertambah.

Bahan:

  • Ayam 1 ekor (potong menjadi 4 bagian)
  • Kecap manis 3 sdm
  • Daun salam 2 lembar
  • Air 300 ml
  • Asam jawa peras diambil airnya

Bumbu Halus:

  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabai merah keriting 8 buah
  • Kunyit 1 cm
  • Ketumbar 1/2 sdt
  • Lengkuas 2 cm
  • Jahe 2 cm
  • Garam 1/2 sdt
  • Gula pasir 1 sdt

Cara Membuat:

  1. Cuci dan bersihkan ayam terlebih dahulu dan lumuri dengan menggunakan air perasan jeruk nipis dan biarkan 15 menit agar tidak bau amis
  2. Selanjutnya lumuri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan. Kemudian diamkan selam 30 menit
  3. Masak daging ayam hingga benar benar empuk dan rendaman kuah bumbu mengental
  4. Angkat dari perebusan dan siapkan panggangan untuk membakar ayam
  5. Bakar ayam hingga matang merata dan jangan lupa bolak balik agar tidak gosong
  6. Angkat dan sajikan selagi hangat

Resep Ayam Bakar Padang

Padang tak selalu tentang rendang dan ayam balado saja. Kini Anda bisa mengaplikasikan bumbu rendang untuk resep ayam bakar rendang. Tentu saja rasanya sangat enak sekali dengan perpaduan bumbu yang meresap kedalam daging. Berikut resep dan bahan yang diperlukan!

Bahan:

  • Daging ayam bakar kampung 300 gr
  • Daun kunyit 1 lembar
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Minyak secukupnya
  • Santan encer 200 ml

Bumbu Halus:

  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Kemiri 4 butir
  • Cabe merah 4 buah
  • Jahe 1 cm
  • Ketumbar 1 sdt
  • Kunyit 2 cm
  • Cengkeh 2 biji
  • Jinten 1/2 sdt
  • Pala bubuk 1/4 sdt
  • Serai 2 batang
  • Kayu manis bubuk 1/4 sdt
  • Gula pasir 1 1/2 sdt
  • Merica bubuk 1/4 sdt
  • Garam 1 sdt

Cara Membuat:

  1. Awal cuci dan bersihkan ayam terlebih dahulu. Olesi dengan air perasan jeruk nipis agar tidak bau amis dan diamkan 15 menit
  2. Olah bumbu dengan cara menghaluskannya seperti merica bubuk, kunyit, jahe, kemiri, kunyit dan cabai. Haluskan semua bumbu tersebut
  3. Siapkan dan panaskan penggorengan yang diberi minyak sedikit kurang lebih 2-3 sdm
  4. Tumis bumbu seperti bumbu yang telah dihaluskan tadi, serai, irisan bawang merag, irisan bawang putih dan tumis hingga harum
  5. Kemudian masukkan ayam kedalam penggorengan dan masak hingga bumbu meresap dan ayam menjadi matang
  6. Tambahkan garam, asam kandus, gula pasir dan santan encer. Aduk dengan baik agar rata tercampur
  7. Kemudian tambahkan santan kental dan aduk kembali hingga daging ayam benar benar empuk serta rendaman bumbu tersebut menyusut
  8. Siapkan oven untuk membakar ayam bakar padang
  9. Panggang atau bakar ayam hingga matang merata dan upayakan bolak balik agar tidak gosong
  10. Angkat dan siap disajikan

Resep Ayam Bakar Madu

Resep ayam bakar madu? Wah seperti apa ya rasanya? Dari pada penasaran dan bertanya-tanya,s ebaiknya langsung saja siapkan bahan-bahan dan masuk ke dapur untuk membuat ayam bakar madu yang sangat enak dan lezat.

Bahan Utama:

  • Ayam 1 ekor
  • Penyebab bubuk 1 sdt
  • Bawang merah haluskan 6 butir
  • Ketumbar bubuk 1/2
  • Jahe memarkan 1 ruas
  • Bawang putih 4 siung
  • Lada bubuk 1/2
  • Air 1 liter
  • Air asam jawa
  • Gula merah
  • Garam 1 sdm
  • Madu

Bumbu Saus:

  • Air jeruk manis 1 sdm
  • Margarin dilumerkan 1 sdm
  • Kecap manis 1 sdm
  • Madu 2 sdm

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua bahan ayam bakar madu
  2. Bersihkan dan cuci ayam dan potong menjadi beberapa bagian
  3. Jika ayam sudah bersih maka masukkan dalam sebuah wadah dan lumuri dengan air perasan jeruk untuk menghilangkan bau amis. Diamkan 10 menit
  4. Siapkan wajan dan tumis bumbu seperti bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan. Tumis hingga aromanya harum. Lalu angkat
  5. Masukkan air bersih kedalam panci dna masukan tumisan bumbu serta ayam dan bahan-bahan lainnya. Kemudian aduk hingga rata
  6. Rebus hingga daging ayam agak lunak. Angkat dan tiriskan
  7. Olesi daging ayam dengan bumbu atau saus madu hingga merata
  8. Siapkan pembakaran atau panggangan. Bisa menggunakan oven agar lebih praktis
  9. Panggang ayam hingga matang sempurna dan warnanya kecoklatan
  10. Angkat dan sajikan

Resep Ayam Bakar Kecap

Resep ayam bakar kecap memang terbilang sangat umum sekali, namun jika Anda padukan dengan bumbu lainnya tentu saja akan membuat makanan yang satu ini sangat berbeda dan nikmat sekali untuk disantap. Berikut ini resepnya!

Bahan:

  • Ayam 1 ekor dipotong menjadi 6 bagian
  • Margarin 2 sdm
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Garam

Bahan Bumbu Ungkep:

  • Kecap manis 7 sdm
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 10 butir
  • Cabai rawit 7 buah
  • Kemiri sangria 4 butir
  • Cabai merah besar 3 buah
  • Daun salam 2 lembar
  • Ketumbar sangrai 1 sdt
  • Jahe 1 ruas jari
  • Lengkuas 1 ruas jari
  • Minyak goreng 1 sdm
  • Air 300 ml
  • Kaldu bubuk 1 sdt
  • Garam
  • Merica bubuk
  • Gula

Bahan Pelengkap:

  • Daun kemangi
  • Kol
  • Tomat
  • Selada bokor
  • Timun

Cara Membuat:

  1. Bersihkan daging ayam dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis agar tidak amis dan diamkan selama 10 menit
  2. Siapkan bumbu halus seperti lengkuas, jahe, ketumbar, kemiri, cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan bawang merah. Jika sudah halus maka tumis bumbu dengan sedikit minyak
  3. Tambahkan kecap manis, kaldu, merica, gula, garam dan daun salam. Tumis hingga aromanya harum
  4. Masukkan daging ayam
  5. Ungkep hingga bumbu meresap dan mengental
  6. Angkat ayam dan tiriskan. Bumbu ungkep jangan dibuang untuk digunakan lagi sebagai olesan
  7. Siapkan panggangan dan bakar ayam hingga matang. Olesi dengan sisa bumbu ungkep
  8. Angkat ayam bakar kecap dan sajikan dengan pelengkap tomat, timun, selada bikor dan kol

Resep Ayam Bakar Kecap Bango

Resep ayam bakar memang sangat bervariasi sekali. Resep ayam bakar kecap bango bisa menjadi salah satu sajian ayam bakar yang sangat istimewa sekali.

Bahan:

  • Ayam berukuran sedang 1 ekor
  • Kecap manis bango
  • Margarin
  • Serai dimemarkan 1 batang
  • Cabe merah dihaluskan 5 buah
  • Daun salam 3 lembar

Bumbu:

  • Kemiri 5 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Bawang merah 4 butir
  • Garam
  • Kunyit 1 potong

Cara Membuat:

  1. Siapkan ayam, cuci dan bersihkan. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selam 15 menit agar tidak bau amis
  2. Siapkan semua bumbu dan haluskan
  3. Siapkan panci da nisi air. Kemudian rebus daging ayam diatas api sedang dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan tambahkan serai, lengkuas dan daun salam
  4. Rebus hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna
  5. Angkat ayam dan tiriskan
  6. Siapkan panggangan dan bakar ayam sambil diolesi dengan kecap manis bango dan mentega. Jangan lupa di bolak balik agar tidak gosong
  7. Ayam bakar kecap bango siap disajikan

Resep Ayam Bakar Kalasan

Menu ayam bakar memang sangat khas sekali dan menjadi pilihan banyak orang sebagai menu makan. Bahkan kini kreasi resep ayam bakar kalasan menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin mencoba resep ayam bakar dengan rasa berbeda.

Bahan:

  • Ayam kampung ukuran besar 1 ekor
  • Daun salam 2 lembar
  • Minyak goreng 3 sdm
  • Serai memarkan 1 batang
  • Lengkuas memarkan 1 batang
  • Kecap manis 100 ml
  • Santan encer 500 ml

Bumbu Dihaluskan:

  • Bawang merah 6 butir
  • Kemiri 2 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Jintan 1/2 sdt
  • Ketumbar 1/2 sdt
  • Garam 2 sdt
  • Lada putih bubuk butiran 1/2 sdt

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ayam dan cuci. Kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam agar tidak bau amin. Diamkan selam 15 menit
  2. Tumis bumbu halus yang telah disiapkan hingga romanya harum
  3. Tambahkan serai, lengkuas dan daun salam. Tumis lagi hingga layu
  4. Madukkan potongan ayam dan aduk hingga rata tercampur
  5. Tambahkan santan encer dam tutup wajan agar ayam matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik
  6. Masak hingga bumbu mengental dan angkat
  7. Siapkan ayam dan pembakaran
  8. Bakar ayam hingga matang dan bolak balik agar merata
  9. Angkat dan sajikan

Resep Ayam Bakar Enak

Untuk membuat kreasi resep ayam bakar enak tidak perlu bingung-bingung, padukan rempah atau bumbu bumbu alami untuk membuat ayam bakar. Usahakan agar semua bumbu meresap kedalam daging menjadikan rasa ayam bakar sangat nikmat.

Bahan:

  • Ayam 1 ekor di potong menjadi 4 bagian
  • Serai dimemarkan 2 batang
  • Daun salam 4 lembar
  • Santan 500 ml
  • Air asam jawa 3 sdm

Bumbu Halus:

  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 10 butir
  • Ketumbar 1 sdm
  • Kemiri 5 butir
  • Kunyit 1 ruas
  • Lengkuas geprek 1 ruas
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Kecap manis bango 1 sdm
  • Gula pasir 1 sdm

Cara Membuat:

  1. Bersihkan dan cuci ayam menjadi 4 bagian
  2. Larutkan asam jawa kedalam air panas dan remas remas kemudian ambil airnya
  3. Haluskan bumbu dengan ulekan
  4. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus yang telah dibuat. Tumis sambil diaduk hingga aromanya harum
  5. Tambahkan sereh dan daun salam
  6. Masukkan air asam jawa dan aduk hingga rata dan siapkan penggorengan. Lalu masukkan santan dan masak ayam berbumbu dengan santai hingga menyusut kuahnya dan bumbu meresap
  7. Masak dengan api kecil agar meresap dengan baik dan merata serta daging ayam empuk
  8. Angkat dan siap untuk dibakar. Siapkan panggangan dan bakar sambil dibolak balik agar matang merata dan tidak gosong
  9. Angkat dan sajikan dengan lalapan

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Resep ayam bakar dengan bumbu kecap mungkin sudah biasa, namun bagaimana jika membuat resep ayam bakar bumbu rujak? Wah patut di coba untuk dipraktekan di rumah tentunya. Untuk bahan dan resepnya berikut ini!

Bahan:

  • Daging ayam bagian paha 10 potong
  • Sereh 2 batang
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 2 lambar
  • Air asam jawa 1 sdt
  • Lengkuas memarkan 2 cm
  • Kaldu ayam 1 sdt
  • Gula merah 1/2 sdm
  • Air kelapa 500 ml
  • Garam 1 sdt
  • Keap manis 3 sdm
  • Santan 500 ml

Bumbu Halus:

  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Lada 1/2 sdt
  • Cabai merah 10 buah
  • Kemiri 8 butir
  • Jahe 2 cm
  • Kunyit 2 cm

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama tumis bumbu halus dengan minyak sedikit hingg aromanya harum dan setelah itu masukkan paha ayam, aduk hingga rata tercampur dengan bumbu
  2. Masukkan sereh, daun salam, lengkuas, daun jeruk, kaldu bubuk, air kelapa, gula merah, garam dan santan. Sebaiknya tutup wajan dan tunggu hingga bumbu meresap dan kuah menyusut
  3. Sesekali aduk agar bumbu tercampur meresap dengan baik
  4. Tambahkan kecap secukupnya
  5. Angkat dan olesi lagi ayam dengan bumbu yang tidak menempel
  6. Masukkan kedalam oven untuk dipanggang dengan suhu 200 derajat selama 20 menit
  7. Ayam bumbu rujak siap untuk dihidangkan

Resep Ayam Bakar Bumbu Bali

Pernahkah Anda menyantap ayam bakar bumbu Bali? Jika selama ini hanya menyantap ayam bakar biasa, maka cobalah untuk membuat resep ayam bakar bumbu Bali yang sangat lezat sekali. Perpadun bumbu menjadikan ayam bakar ini sangat istimewa.

Bahan:

  • 1 ekor ayam dipotong 4 bagian
  • 1 batang serai
  • Air perasan jeruk nipis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt asam jawa
  • 1/2 garam
  • 150 ml air
  • Minyak
  • 1/2 gula merah

Bumbu Halus:

  • 10 buah bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt terasi
  • 4 cm kunyit

Cara Membuat:

  1. Bersihkan dan cuci daging ayam dan baluri dengan perasan air jeruk agar tidak amis diamkan beberapa menit
  2. Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis bumbu halus dan tambahkan daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum
  3. Selanjutnya masukkan ayam dan aduk hingga bumbu tercampur rata dan semua daging dilumuri bumbu
  4. Tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, kecap dan aduk hingga rata. Lalu masak hingga kuah meresap dan menyusut
  5. Siapkan alat panggang untuk bakar ayam
  6. Langkah berikutnya bakar ayam dan beri olesan bumbu sisa. Kemudian lanjutkan membakar hingga matang merata dan daging ayam berwarana kecoklatan
  7. Angkat dan sajikan ayam bakar bumbu bali

Demikian 20 resep ayam bakar yang bisa menjadi rekomendasi untuk Anda sekalin yang ingin menikmati sajian ayam bakar dengan resep yang berbeda. Selamat mencoba!