Resep nasi bakar teri

Nasi bakar sekarang ini menjadi salah satu resep masakan yang banyak dicari karena cara memasaknya yang mudah dan praktis. Ditambah lagi bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk memasak resep yang satu ini juga sudah tersedia di dapur, Anda hanya perlu membeli beberapa bahan dan bumbu pelengkap sedikit saja jika belum memilikinya.

Untuk memasak Resep nasi bakar teri dengan hasil 6 porsi dan waktu memasak membutuhkan waktu kurang lebih selama 60 menit. Jika sudah tidak sabar untuk membuat makanan ini, silahkan simak resepnya berikut ini.

Resep Nasi Bakar Teri

Bahan-bahan untuk membuat nasi bakar teri

  • Beras – 500 gram
  • Serai – 4 buah
  • Lengkuas – 2 ruas
  • Daun salam – 5 lembar
  • Daun jeruk – 5 lembar
  • Minyak – 2 sdm
  • Santan cair – 1 liter
  • Garam – 1.5 sdt

Bumbu halus untuk nasi:

  • Bawang putih – 6 siung
  • Bawang merah – 6 siung

Bahan sambel teri cabe hijau:

  • Teri jengki belah – 200 gram
  • Daun salam – 2 lembar
  • Tomat – 1 buah
  • Daun jeruk – 3 lembar
  • Garam – 1 sdt
  • Cabe hijau – 100 gram
  • Minyak – 3 sdm
  • Penyedap – 1/2 sdt
  • Gula – 1 sdt

Bumbu halus sambel teri:

  • Cabe hijau, direbus dulu – 100 gram
  • Bawang merah – 10 siung

Langkah dan cara memasak nasi bakar teri

  1. Pertama, Anda mencuci beras sampai bersih dan tiriskan.
  2. Kedua, Anda siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga beraroma harum. Lalu Anda masukkan bahan lain seperti lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, santan cair dan juga garam.
  3. Setelah itu tambahkan beras sambil Anda aduk-aduk.
  4. Terakhir masak sampai beras menyerap air santan, kemudian Anda pindahkan dan masak menggunakan rice cooker, atau bisa juga memasak nasi menggunakan kukusan .

Cara memasak sambel teri

  1. Pertama, cuci ikan teri sampai bersih lalu digoreng dan tiriskan.
  2. Kedua, Anda panaskan minyak pada wajan, lalu Anda tumis bumbu halus.
  3. Ketiga, tambahkan tomat potong, daun salam, daun jeruk dan juga tumis kembali.
  4. Keempat, Anda masukan air secukupnya.
  5. Setelah itu, Anda tambahkan juga garam, gula dan penyedap.
  6. Kemudian, Anda masak sampai air mulai menyusut dan sambal menjadi kental, baru Anda masukkan teri goreng.
  7. Terakhir Anda tumis sampai ikan teri tercampur rata dengan bumbu dan matikan api, lalu sisihkan.

Cara membuat nasi bakar

  1. Pertama, Anda letakkan nasi di atas tatakan daun pisang yang telah disiapkan lalu beri isian sambal teri yang telah dibuat tadi.
  2. Masukan juga cabe rawit dan juga daun kemangi di atasnya, kemudian tutupi lagi dengan nasi
  3. Selanjutnya Anda bungkus nasi dengan rapat-rapat dan semat kedua pinggir daunnya menggunakan tusuk gigi atau lidi.
  4. Terakhir Anda bakar nasi sampai daun pembungkus nasi berubah warna coklat dan saat membakar harus gunakan api kecil agar tidak gosong.

Tips tambahan :

  • Jumlah air yang dibutuhkan saat memasak beras tergantung jenis beras yang Anda gunakan. Sesekali Anda cek pemasakan nasi, apabila nasi masih keras, sementara airnya sudah menyusut dan sisa sedikit, Anda bisa ditambahkan air lagi.
  • Saat mengulek cabe hijau untuk membuat sambel teri, usahakan jangan terlalu halus mengulegnya supaya mendapatkan hasil sambel yang bertekstur sehingga lebih enak.
  • Untuk daun pisang yang digunakan untuk pembungkus nasi sebaiknya dihangat-hangatkan di atas api kompor sebentar, agar daun menjadi lemas dan mudah dipakai untuk membungkus serta tidak mudah patah.

You may also like...