Resep nasi gandul

Kuliner Indonesia selalu menjadi makanan yang disukai karena rasanya yang cocok dengan lidah orang Indonesia. Salah satu kota yang memiliki kuliner khas yang enak adalah kota Pati, Jawa tengah. Dengan adanya makanan bernama nasi gandul. Nama dari masakan ini yang unik memiliki asal usul karena orang yang menjual makanan ini dengan menggantung (gandul) bakul nasinya.

Selain dari namanya yang unik rasanya dari nasi gandul pun unik dan khas, karena dengan daging sapi yang diberi kuah rempah sehingga memberikan rasa yang sangat enak dan nikmat. Selain itu alas untuk nasi juga sangat alami terbuat dari daun pisang, sehingga menambah aroma nasi menjadi sangat enak dan mengguah selera makan.

Langsung saja berikut ini adalah Resep nasi gandul yang menghasilkan 4 porsi makanan dengan waktu memasak sekitar 2 jam.

Resep nasi gandul

Bahan-bahan untuk membuat nasi gandul

Daging sapi – 500 gram
Daun salam – 2 lembar
Garam – 1 sdt
Daun jeruk – 5 lembar
Sereh, geprek – 1 batang
Kayu manis – 5 cm
Lengkuas, geprek – 3 cm
Santan – 250 ml
Kecap manis – 3 sdm

Bumbu Halus:

Bawang putih – 4 siung
Bawang merah – 5 butir
Ketumbar, sangrai – 1 sdm
Kemiri, sangrai – 5 butir
Jinten – 1/2 sdt
Jahe – 2 cm
Pala bubuk – 1/2 sdt
Kencur – 1 cm
Gula pasir – 1 sdm
Merica – 1/4 sdt
Garam – 1 sdt

Langkah dan cara memasak nasi ganduk

Pertama, Anda merebus dahulu daging sampai empuk, setelah itu Anda potong kotak-kotak.
Langkah kedua, Anda siapkan wajan berisi minyak kemudian Anda panaskan untuk menumis bumbu halus, daun salam, sereh, kayu manis, lengkuas dan daun jeruk sampai tercium aroma harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
Langkah ketiga Anda tambahkan juga santan dan kecap manis, lalu Anda masak sampai kuah mengental.
Terakhir, Anda sajikan dengan nasi dan bawang goreng.

Tips dan saran : Agar daging lebih enak, Anda harus menghunakan daging bagian khas dalam agar daging cepat empuk.