Resep Soto Betawi
Soto Betawi biasanya banyak terjual di pedagang-pedagang kaki lima, dengan begitu Anda bisa dengan mudah menemukan jenis soto ini. Namun jika Anda ingin membuatnya sendiri, Anda juga bisa dengan mudah membuat soto Betawi, karena bahan yang di gunakanpun merupakan bahan-bahan yang mudah di temukan.
Resep Soto Betawi
Dibawah ini ada beberapa bahan dan bumbu yang diguanakn dalam pembuatan soto betawi, yang mungkin saja akan Anda butuhkan ketika hendak belajar memasak soto Betawi, diantaranya adalah sebagai berikut:
Bahan Soto Betawi
- Daging sanding jamur sebanyak 500 gram
- Babat dan paru masing-masing sebanyak 200 gram yang sudah di rebus dan dipotong sedang
100 ml air - Kecap manis sebanyak 3 sendok
- Pala bubuk sebanyak satu sendok the
- Kayu manis sebesar 3 cm
- Cengkeh sebanyak 4 butir
- Lengkuas 2 cm yang kemudian di memarkan
- Serai sebanyak 3 batang kemudian memarkan
- Daun jeruk sebanyak 5 lembar
- Daun salam sebanyak 2 lembar
- Gula sebanyak ½ sendok teh
- Garam sebanyak 4 sendok teh
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Minyak yang digunakan untuk menumis sebanyak 2 sendok makan
- Santen sebanyak 500 ml
Bumbu Halus untuk membuat soto betawi
- Bawang merah 12 butir
- Kemiri yang sudah disangrai 3 butir
- Bawang putih 6 siung
- Ketumbar bubuk 1 sendok teh
- Jahe sebesar 2 cm
- Bahan Pelengkap saat menyajikan soto betawi
- Tomat merah 2 buah kemudian potong dadu
- Bawang goring 4 sendok
- Jeruk nipis 4 buah
- Emping goring 50 gram
- Daun bawang 2 batang kemudian iris dengan halus
Cara Memasak Soto Betawi
- Langkah awal yang harus Anda lakukan dalam pembuatan soto Betawi adalah merebus air serta daging hingga matang. Kemudian angkat daging dan kemudian potong daging berbentuk dadu.
- Anda bisa menyaring kaldu kemudian ambillah kaldu dari rebusan daging tersebut. Jika sudah, Anda bisa mendidihkan kembali air kaldu tersebut bersamaan dengan daging, paru dan juga babat.
- Kemudian Anda bisa memanaskan minyak untuk menumis bumbu-bumbu yang sudah di haluskan, kemudian tambahkan kayu manis, cengkeh, pala, serai, lengkuas, daun jeruk serta daun salam, tumis hingga mengeluarkan aroma harum. Jika dirasa sudah matang, masukkan tumisan bumbu tersebut kedalam panic yang berisikan rebusan daging, kemudian didihkan kembali.
- Jika sudah, Anda bisa langsung memasukkan santan, garam, merica bubuk, kecap manis dan juga gula kedalam panci, adukhalh terus hingga benar-benar matang.
- Jika dirasa sudah matang, Anda bisa langsung menyajikan soto kedalam mangkuk saji, kemudian tambahkan bahan-bahan pelengkap lainnya yang memang sudah Anda sediakan sebelumnya.
