Resep Soto Betawi Santan

by · July 16, 2020

Soto betawi santan merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara yang berasal dari kota Jakarta. Soto Betawi santan memiliki rasa yang cukup khas, karena didalamnya terdapat bumbu-bumbu khas yang mungkin tidak di gunakan pada pembuatan soto yang lainnya. Namun meskipun demikian, soto Betawi santan tetap memiliki penggemar yang sangat menyukai rasa khasnya.

14. Resep Soto Betawi Susu yang Khas
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat soto Betawi santan dengan rasa yang khas ini, maka Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah. Ingin tahu bahan dan cara membuatnya? Yuk kita lihat ulasannya dibawah ini.

Resep soto betawi santan

Dibawah ini ada beberapa bahan dan juga bumbu untuk membuat soto Betawi santan dengan cara yang mudah untuk di lakukan, diantaranya adalah sebagai berikut:

Bahan Resep soto betawi santan

  • Daging, babat, dan paru masing-masing 500 gram
  • Kikil 300 gram
  • Susu cair 500 ml
  • Kaldu daging 1 liter
  • Minyak sayur
  • Santan 200 ml

Bumbu Halus untuk Soto Betawi santan

  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Kunyit 1 ruas
  • Kemiri 4 buah
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Jahe 1 ruas

Bumbu Pelengkap Resep soto betawi santan

  • Luang 2 ruas, memarkan
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Serai 2 batang
  • Kayu manis 2 batang
  • Daun salam 2 lembar
  • Bungan lawang 2 buah
  • Cengkeh 4 buah
  • Kapulaga 4 buah
  • Garam
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Gula
  • Tomat 2 buah
  • Daung bawang 2 batang di potong 1 cm

Bahan Pelengkap Resep soto betawi santan

  • Acar
  • Kecap manis
  • Emping

Cara Membuat Soto Betawi Santan

  • Rebus daging sampai empuk, jika dirasa sudah empuk sisakan air kaldu sekitar 1 liter, sisihkan.
  • Rebus paru, babat, dan kikil hingga empuk, sisihkan.
  • Kemudian goreng paru, babat, dan kikil. Jika sudah, potong kecil-kecil lalu sisihkan.
  • Tumis bumbu halus yang ditambahkan daun jeruk, serai, daun salam, kayu manis, lengkuas, bunga lawang, cengkeh, dan kapulaga. Masak hingga matang.
  • Siapkan panci ukuran besar, kemudian masukan bumbu halus yang sudah di tumis, air kaldu, santan, susu cair, gula dan juga garam, didihkan hingga matang. Jangan lupa aduk hingga merata anggar santan tidak pecah.
  • Masukan potongan daging, babat, paru, dan kikil yang sudah disiapkan ke dalam panci yang berisikan kuah soto, rebus hingga benar-benar mendidihkan/matang.
  • Sebelum panci di angkat masukan tomat dan irisan daun bawang.
  • Soto matang dan siap di hidangkan. Anda bisa menyajikan soto Betawi santan ini dengan tambahan bahan pelengkap lainnya.

Artikel Lainnya:

Tags:

You may also like...