RESEP AYAM PANGGANG PADANG

Siapa yang tidak suka dengan makanan olahan dari ayam? Banyak pastinya yang sangat suka bila hidangan yang satu ini dimasak untuk lauk pauk. Biasanya diolah menjadi ayam goreng, ayam bakar, rica rica ayam, dll. Nah kali ini cukup berbeda dari biasanya. Indonesia merupakan negara dengan sejuta kulinernya, termasuk olahan dari ayam ini. Salah satunya yaitu olahan ayam yang berasal dari kota Padang. Apa itu? Ayam panggang padang namanya. Sesuai namanya orang pun pasti tau kalau makanan ini berasal dari kota Padang, Sumatera Barat. Namun tidak hanya di panggang saja, olahan ayam ini memiliki resep yang unik dan mencari ciri khas dari kota Padang ini yang menggunakan banyak jenis bumbu dan rempah rempah untuk cita rasa nusantara nya. Penasaran dan ingin mencobanya? Tidak perlu jauh datang ke Padang, anda bisa membuatnya dirumah dengan resep sebagai berikut.

 Bahan:

• 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 8 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 3 buah asam kandis
• 600 ml santan encer (dari perasan santan kental)
• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

  Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri, disangrai
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sendok teh merica

  Cara membuat:

• Cucilah ayam dan lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
• Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan santan encer, garam, gula pasir, dan asam kandis. Masak sampai mendidih. Tuang santan kental.
• Masak sampai matang.
• Panggang ayam sampai matang. Sajikan dengan sisa bumbu.

  *resep ini untuk 4 porsi

Artikel Lainnya:

• resep ayam bakar padang
• 3 Resep Bumbu Ayam Goreng
• Resep Masakan Tongseng Ayam
• Resep Ayam Goreng Laos
• Resep Ayam Bakar Taliwang
• Resep Soto Ayam Madura
• Resep Nasi Bakar Ayam Suwir
• Resep Soto Ayam
• Resep Soto Ayam Betawi
• Resep Soto Medan
• Resep ayam bakar bumbu rujak
• Resep Ayam Bakar Kecap Bango
• Resep bumbu ayam bakar
• Resep Ayam Bakar Penyet
• Resep Ayam Bakar Enak
• Resep Sate Kacang
• Resep Soto Sokaraja
• Resep Ayam Bakar Solo
• Resep Ayam Bakar Spesial
• Resep ayam bakar kecap
• Resep sambal ayam bakar
• Resep Ayam Bakar Madu
• Resep soto ayam semarang
• Resep Ayam Bakar Bumbu Bali
• Resep Ayam Goreng Mentega
• Resep miso ayam
• Resep Ayam Bakar
• Resep Ayam Goreng Lengkuas
• Resep Ayam Bakar Kalasan
• Resep soto ayam bening kuning