RESEP ONDE ONDE
Onde-onde terbuat dari tepung terigu ataupun tepung ketan yang dibentuk bulat dan mempunyai isi lalu digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi dengan biji wijen. Terdapat bermacam-macam variasi isi dan bahannya, yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan dan di dalamnya diisi dengan kacang hijau.
Bagi yang baru mencoba membuat makanan ini pasti saat proses penggorengan onde onde akan berubah bentuk/penyok bahkan meledak. Unutk itu kita perlu tau tata cara memasaknya dengan benar, penasaran? Simak artikel berikut.
BAHAN :
1) tepung ketan 500 gram
2) tepung kanji 4 sndok makan (sdm)
3) kacang hijau 200 gram
4) kelapa parut (agak muda) 100 gram
5) wijen 100 gramram
6) gula merah 200 g
7) garam 3 sendok teh (sdt)
8) daun pandan 2 lembar
9) air 400 ml
10) air kapur sirih 2 sdm
11) santan mendidih 400 ml
12) minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT ONDE-ONDE :
Untuk isi:
- Rebus kacang hijau dengan 400 ml air sampai melunak.
Masukkan ula merah, 1 sendok teh garam, daun pandandan kelapa parut.
3. Rebusemua bahan tersebut sampai matang dan padat. Kemudian angkat dan dinginkan.
4. Bahan isi yang bertekstur padat tersebut dibentuk menjadi bola-bola kecil sebanyak 32 buah.
Untuk kulit:
1. Campur tepung ketan dan tepung kanji, lalu tambahkan dengan air kapur sirih.
2. Panaskan santan dan siramkan demi sedikit pada adonan lalu uleni sampai adonan terasa liat/kalis.
3. Bagilah adonan menjadi 32 bagian yang dibulatkan.
– Pipihkan satu bahan kulit lalu isi dalamnya dengan bahan isi yang sudah kita buat.
kemudian bulatkan adonan kembali.
– Gulingkan adonan onde-onde ke dalam wijen hingga seluruh permukaannya tertutup oleh wijen.
– Adonan onde-onde yang sudah berwijen lalu digoreng dengan minyak suam-suam kuku.
– Tunggu sampai onde-onde mengapung, lalu besarkan api
– Goreng onde onde sampai berwarna kuning.
– Kemudian diangkat, tiriskan dan dinginkan.
– Onde-onde siap disajikan.
Catatan:
Dan sejumlah bahan di atas, dihasilkan 32 buah ondeonde
Artikel Lainnya:
- Resep dari tepung ketan
- Resep kue basah terbaru
- Resep kue mochi
- Resep kue ku
- Resep kue moci
- Resep ketan hitam
- Resep kue putu
- Resep kue kacang
- Resep kue kukus
- Resep kue bawang
- Resep cimol
- Resep kue klepon
- Resep kue lapis tepung beras
- Resep kue kering lebaran unik
- Resep Kue Putri Salju Keju
- Resep kue mawar
- Resep kue kering kacang
- Resep buat bolu
- Resep kue kering modern
- Resep kue mawar
- Resep bolu ketan hitam panggang ny liem
- Resep cakue
- Resep kue basah dari tepung beras
- Resep kue putri salju
- Resep brownies panggang coklat
- Resep kue jajanan pasar terlaris
- Resep nastar keju kraft
- Resep kue dadar gulung
- Resep kue kering
- Resep kue tradisional
