RESEP SAMBAL GORENG
Indonesia memiliki beraneka macam kuliner hingga komponen kecil yang sangat berperan penting dalam selera makan yaitu sambal. Mulai dari sambal terasi, sambal bawang, sambal tomat, sambal buah, hingga sambal teri kacang. Rasanya yang pedas dan segar membuat orang ketagihan memakan sambal.
Dibuat dari campuran cabai, bawang merahdan bahan pelengkap lainnya untuk menambah cita rasanya. Selain sebagai pelengkap laukmakan utama, sajian ini juga bisa dijadikan camilan kita sebab rasanya yang gurih, pedas, dan renyah.
Ingin buat sambal goreng yang awet untuk praktek dirumah? Ini resepnya.
Bahan-bahan:
- Teri nasi Medan – 100 gram
- Kacang tanah – 100 gram
- Daun jeruk, sobek – 2 lembar
- Daun salam – 2 lembar
- Lengkuas, memarkan – 3 cm
- Air asam jawa – 1 sdm
- Gula pasir – 1/2 sdt
- Garam – 1 sdt
- Minyak – 4 sdm
- Minyak untuk menggoreng – secukupnya
Bumbu halus:
- Cabai merah keriting – 12 biji
- Bawang merah – 4 siung
- Bawang putih – 2 siung
Langkah- langkah:
- Bilas teri dengan air yang mengalir untuk mengurangi rasa asinnya lalu tiriskan.
- Panaskan minyak dengan jumlah sedikit/secukupnya lalu goreng ikan teri hingga matang berwarna kecoklatan dan renyah. Sisihkan. Selanjutnya, goreng kacang tanah hingga matang. Tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga tercium bau yang harum.
- Masukkan gula, garam, dan air asam. Masak hingga sambal benar-benar matang. Sesuaikan rasanya. Matikan api.
- Masukkan kacang tanah dan teri goreng. Aduk rata hingga semua terbalut sambal.
- Sajikan dan simpan dalam wadah/ tempatyang bersifat kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Tips
- Agar hasilnya terasa renyah dan kriuk, masukkan teri dan kacang ketika sambal benar-benar telah dingin, kemudian aduk hingga rata.
- Simpan sambal goreng teri kacang yang sudah dingin di dalam wadah tertutup dan kedap udara.
Artikel Lainnya:
- RESEP SAMBAL TERI
- RESEP SAMBAL KACANG
- Resep Sambal Goreng Kentang Ati
- Resep sambal hijau
- RESEP SAMBAL GORENG KRECEK
- Resep Sambal Pecel
- Resep sambal kentang
- Resep sambal ijo teri
- Resep Sambal Goreng
- Resep sambal goreng tempe kering
- Resep Sambal Goreng Kentang
- Resep Aneka Sambal
- RESEP SAMBAL GORENG HATI
- Resep sambal rujak
- Resep Sambal Terong
- RESEP SAMBAL GORENG TEMPE
- Resep sambal goreng ati ampela
- RESEP SAMBAL LALAPAN
- Resep Membuat Sambal Kacang
- Resep Ayam Sambal Ijo
- Resep Sambal Goreng ati Kentang
- Resep Sambal Goreng Ati
- Resep Sambal Tempe
- Resep sambal penyet
- Resep Sambal Ayam Penyet
- RESEP SAMBAL KOREK
- Resep sambal pecel ayam
- RESEP SAMBAL IJO PADANG
- Resep sambal Bu Rudy
- Resep sambal oncom
