Resep Panada Manado

by · September 16, 2020

Jika anda pada hari ini ada acara di rumah atau ada waktu santai berkumpul bersama keluarga tercinta, paling nikmat adalah dengan santai sambil mengemil. Salah satu cemilan enak yang bisa Anda buat adalah Panada Manado. Jadi jika Anda penasaran bagaimana cara membuat cemilan enak ini, silahkan coba buat sendiri di rumah.

Resep Panada Manado

Berikut ini adalah Resep Panada Manado yang bisa Anda coba buat sendiri, beli, catat dan siapkan bahan dan bumbunya.

Resep Panada Manado

Bahan-bahan membuat panada manado untuk 14 porsi

  • 250 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra)
  • 50 gr gula pasir
  • 50 gr margarin
  • 1 sdt fermipan
  • 1 btr telur
  • secukupnya Air santan/air hangat
  • 1 bgks susu bubuk
  • 1 sdt garam

Bahan isi

  • secukupnya Kemangi
  • secukupnya Daun bawang
  • secukupnya Cabe dan bawang merah
  • sedikit Pepaya muda
  • 1/2 ekor ikan tongkol/cakalang

Langkah membuat panada manado :

Membuat isian :

  1. Pertama Anda harus membuat isian dengan menyuir-suir tongkol atau cakalang terlebih dahulu.
  2. Setelah itu Anda mengiris kecil kecil daun kemangi dan daun bawang,parut pepaya muda.
  3. Kemudian Anda mengulek cabe dan bawang merah hingga halus.
  4. Lalu Anda memanaskan minyak kemudian tumis cabe dan bawang merah yang sudah dihaluskan hingga tercium aromawangi kemudian masukkan tongkol atau cakalang aduk-aduk rata.
  5. Langkah kelima, Anda memasukan daun kemangi,pepaya yang sudah diparut beserta daun bawang.
  6. Kemudian Anda menambahkan gula garam dan kecap manis sedikit, jika Anda suka.
  7. Langkah ketujuh, Anda tambahkan air santan sedikit, lalu masak hingga benar benar kering.
  8. Setelah kering Anda memmatikan kompor tunggu hingga dingin.

Membuat Roti :

  1. aktifkan ragi dengan menggunakan air panas atau santan+ragi+gula dan tunggu hingga berbuih.
  2. Setelah itu Anda menyiapkan tepung terigu,telur,susu sachet,gula, aduk-aduk hingga rata kemudian adukan ragi yang sudah aktif ke dalam adonan kering.
  3. Kemudian Anda mengaduk hingga setengah kalian, setelah dirasa setengah kalis baru masukan mentega, garam dan aduk-aduk lagi, selanjutnya memmasukkan sisa santan sedikit demi sedikit.
  4. Langkah keempat Anda mengaduk adonan hingga menjadi kalis, juja sudah lelah gunakan dengan mixer tangan tapi ingat mixer tangan kapasitas hanya sebanyak 250 gram dan biar tidak panas harus seering diistirahatkan agar tidak cepat rusak.
  5. Selanjutnya Anda mixer adonan hingga Kalis dan tidak lengket.
  6. Setelah adonan menjadikalis diamkan adonan hingga 30 menit sampai 1 jam tergantung suhu ruangan hingga mengembang,setelah adonan mengembang tinju adonan untuk membuang angin setelah itu Anda membagi adonan bulat bulat dengan masing masing 30 gram, lalu Anda diamkan lagi hingga 15 menit.
  7. Langkah ketujuh, setelah diistirahatkan, Anda pipihkan adonan lalu masukkan bahan isian yang sudah dingin tadi ke adonan yang sudah dipipihkan tadi, lalu diisi dan bentuk seperti membentuk pastel.
  8. Setelah semua adonan selesai dibuat, Anda goreng dengan api kecil, disini api jangan terlalu besar hingga matang sampai ke roti-roti bagian dalam dan jangan terlalu sering dibolak-balik biar tidak banyak menyerap minyak,setelah berubah warna kecoklatan sisihkan.
  9. Maka Panada Manado sudah siap untuk dihidangkan.

 

Artikel Lainnya:

Tags:

You may also like...