Resep soto santan betawi

by · September 20, 2020

Untuk Anda yang sedang mencari menu masakan yang berkuah, maka kami menyarkan kepada Anda tentang makanan khas dari betawi Jakarta yaitu soto santan betawi. Jadi jika Anda orang Jakarta atau pernah tinggal di Jakarta pasti sudah pernah makanan khas ini. JIka hari ini Anda kangen dengan rasa makanan ini, silahkan Anda coba buat sendiri di rumah.

Resep soto santan betawi

Berikut ini adalah Resep soto santan betawi yang bisa Anda coba buat dengan rasa yang enak dan lezat serta cara membuat yang mudah dan praktis.

Resep soto santan betawi

Soto betawi kuah santan

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam cuci bersih potong- potong
  • 3 buah kentang potong-potong dan digoreng
  • Secukupnya kol
  • 5 buah ati ampela
  • 1 batang daun bawang iris
  • 2 buah tomat potong-potong
  • 2 liter air
  • 2 buah Jeruk limau
  • 130 ml Santan kental (me karra)

Rempah geprek+cemplung:

  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 batang serai
  • 5 buah cengkeh
  • 2 cm jahe
  • 1/4 buah pala
  • 2 cm kayu manis

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/4 sdt jinten
  • 1/2 sdt lada
  • Garam
  • 1/4 sdt ketumbar
  • Minyak untuk menumis
  • Penyedap

Pelengkap:

  • Acar
  • Bawang goreng
  • Emping

Langkah membuatnya :

  • Pertama Anda harus menumis bumbu halus bumbu geprek hingga matang, setelah itu memasuka ayam dan ati ampela tumis hingga layu, kemudian masukan air masak hingga air matang dan sedikit menyusut, masukan kol, tomat, daun bawang, lalu masukan santan aduk-aduk masukan garam dan penyedap koreksi rasa, lalumatikan kompor .
  • Setelah selesai Anda masuk kecara penyajian masukan soto, kentang goreng kedalam mangkung, beri perasan jeruk limau atau jeruk nipis taburi bawang goreng, soto santan betawi siap disajikan bersama acar dan timun.

Resep Soto betawi ayam kuah santansusu

Bahan-bahan

  • 1/2 kg ayam
  • 2 buah Daun jeruk
  • 5 buah Daun salam
  • 1 buah Lengkuas ukuran sedang
  • 2 buah Sereh

Bahan di haluskan:

  • 8 buah Bawang merah
  • 15 Bawang putih
  • 1 buah Kunyit
  • 4 buah Kemiri
  • secukupnya Ketumbar

Untuk isian:

  • Emping
  • Kentang
  • Tomat
  • 1 buah santan kara
  • Garam
  • 250 ml Susu putih
  • 1 ruas Jahe di haluskan
  • Penyedap rasa
  • Bawang goreng

Langkah membuatnya :

  • Langkah pertama Anda menumis bumbu halus beserta daun-daunan, jika sudah harum tambahkan air, masukan ayam, setelah itu tunggu mendidih masukan santan dan susu, aduk-aduk, tambahkan garam, penyedap rasa, dan angkat jika ayam sudah matang.
  • Langkah kedua, Anda mengoreng emping, goreng kentang potong-potong dadu, potong-potong tomat segar sesuai selera, untuk isiannya.
  • Selanjutnya Anda merebus cabai, blender atau diulek, masukan di piring jika suka pedas.
  • Maka Soto betawi ayam kuah santan susu siap dihidangkan

 

Artikel Lainnya:

Tags:

You may also like...