Resep masakan ikan patin

Resep masakan ikan patin sangalah beraneka ragam kreasinya, dari yang digoreng, dibakar, ditumis, dipepes, atau dimasak dengan cara lainnya.

Jadi jika Anda sekarang memiliki Ikan Patin dan bingung, ikan ini mau diolah menjadi masakan seperti apa? Tapi masih memiliki rasa yang enak dan menggugah selera. Kami memiliki beberapa saran Resep masakan ikan patin berikut ini.

Resep masakan ikan patin

Resep Pepes Patin

Bahan-bahan :

• 1 ekor patin berukuran besar
• 12 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah
• 15 cabe rawit
• 5 cabe merah besar
• 4 butir kemiri
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas sere
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• Garam
• lada bubuk
• masako / royco
• gula
• daun kemangi
• daun pisang
• tomat

Langkah membuatnya :

1. Pertama Anda harus memotong ikan patin menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Setelah itu memblender bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, jahe, kunyit, kemiri, lada bubuk secukupny, garam 2 sdm, gula 1 sdm dan royco secukupnya. Setelah itu semua bumbu diblender sampai halus.
3. Kemudian jika bumbu yang sudah diblender menjadi halus, lalu ditumis, dan masukkan lengkuas, sere yang sudah digeprek serta daun salam dan daun jeruk. Lalu ditumis lagi sampai wangi.
4. Langkah keempat, Anda membungkus ikan patin yang telah dibumbui menggunakan daun pisang, dan Anda jangan lupa berikan daun kemangi dan juga potongan tomat. Setelah itu mengkukusnya selama 20 menit.
5. Terakhir, setelah dikukus, Anda bakar sebentar dan pepes patin siap untuk dihidangkan.

Resep Patin Rempah Santan Gurih

Bahan-bahan

• 500 gr ikan patin potong
• 2 buah kentang dibelah jadi 8
• 250 ml santan encer
• 100 ml santan kental
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• Kunyit
• Sejumput lada
• 3 buah kemiri sangrai
• Sejumput biji pala
• 1 sdt jinten

Bahan tambahan :

• 3 cm lengkuas digeprek
• 2 batang sereh digeprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah kembang lawing
• 5 butir kapulaga

Langkah membuatnya :

1. Langkah pertama, Anda harus mencuci bersih ikan, lalu membaluri dengan jeruk nipis dan diamkan, sambil Anda menyiapkan bahan lainnya.
2. Kemudian Anda menumis bumbu halus dan juga bumbu tambahannya sampai matang dan beraroma harum, setelah itu tambahkan santan encer secara bertahap sambil diaduk-aduk sampai kuah meletup. Setelah itu memasukkan kentang dan biarkan hingga kentang setengah matang.
3. Langkah ketiga, Anda memasukkan ikan dan harus diingat jangan ada yang tertumpuk, agar matangnya dapat rata. setelah itu tambahkan gula dan garam, lalu biarkan hingga bagian bawah ikan matang, lalu Anda membalik sisi ikan. Biarkan ikan matang dengan sempurna dengan menutup wajan, jangan lupa Anda mengtes rasanya. Jika sudah matang bisa disajikan dengan taburan bawang goreng.