Resep olahan buncis

by · January 25, 2019

Masak sayuran untuk harian bisa dikatakan wajib, karena tidak mungkin kita makan hanya lauk saja. Karena itu Anda harus bisa memasak sayur-sayuran untuk keluarga tercinta. Salah satu sayur yang biasa dimasak untuk menu harian adalah buncis.

resep olahan buncis

Karena itu pada kesempatan hari ini, kami menyediakan beberapa resep olahan buncis yang bisa Anda coba buat dengan cara memasak yang mudah dan praktis berikut ini.

 

Resep olahan buncis

Resep Tumis Udang Buncis

Bahan-bahan :

  • 15 ekor udang, dikupas
  • 250 gr buncis, dipotong serong
  • 1 siung bawang putih, dicincang
  • Sejumput lada
  • 1 sdm saos tiram
  • Secukupnya garam dan tootle
  • Sedikit minyak wijen

Langkah membuatnya :

  1. Pertama menumis bawang putih sampai harum.
  2. Setelah itu memasukkan buncis, aduk-aduk.
  3. Kemudian, Anda menambahkan sedikit air, ditutup sebentar.
  4. Selanjutnya menambahkan udangnya dan aduk-aduk sebentar
  5. Setelah itu, memasukan bumbunya seperti lada, saos tiram, garam dan totole.
  6. Kemudian diaduk-aduk sampai rata sambil tuangkan sedikit minyak wijen .
  7. Terakhir Tumis udang buncis ‌siap di hidangkan.

Resep Orak Arik Buncis Wortel Pedas

Bahan-bahan

  • 15 buah buncis
  • 6 buah wortel
  • 2 buah cabe hijau besar, diiris halus
  • 2 butir telur

Bumbu uleg:

  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Secukupnya garam dan kaldu jamur
  • 4 buah cabe merah keriting

Langkah membuatnya :

  1. Pertama yang dilakukan adalah mencuci dan membersihkan wortel dan buncis. Setelah itu buncisnya diiris-iris menyerong tipis dan wortel juga dipotong seukuran korek. Kemudian direbus selama 10-15 menit dengan api besar dan sisihkan.
  2. Langkah kedua, menuang minyak goreng pada wajan kira kira 1 sdm. Selanjutnya masukan bumbu uleg dan cabe hijau iris yang telah dibuat. Lalu disisihkan di pinggir wajan. Masukan telur dadar kocok dan jika sudah matang, Anda mengorak-arik. Kemudian menuang wortel dan buncis yang telah dipotong-potong. Tuangkan air matang 3 sdm. Diaduk-aduk semua bahan dan bumbu sampai rata dan air susut. Beri tambahan kaldu dan garam sedikit. Cicipi rasanya, jika sudah enak diangkat dan siap disajikan.

Resep Sambal Goreng Udang Buncis

Bahan-bahan

  • 1/4 kg Buncis
  • 1/4 Udang Segar
  • 5 siung Bawang Merah
  • 2 siung Bawang Putih
  • 10 buah Cabe Rawit
  • 1 buah Cabe Merah Besar
  • Secukupnya Garam
  • secukupnya Gula Pasir
  • Secukupnya Kaldu Ayam atau Jamur (optional )
  • 2 Lembar Daun Jeruk
  • 2 lembar Daun Salam
  • 1 Ruas Lengkuas digeprek
  • Secukupnya Air Matang
  • 1 sdm Tepung Maizena
  • 2 sdm Margarine
  • Secukupnya Saus Tiram
  • 1 buah Jeruk Nipis
  • 1 buah Kemiri
  • Secukupnya Kecap Manis

Langkah membuatnya :

  1. Pertama mencuci dan membersihkan udang, jangan lupa udangnya dibelah punggungnya dan keluarkan kotorannya agar tidak berbau amis, tambahkan perasan jeruk nipis lalu didiamkan 15 menit, kemudian setelah 15 menit dibilas dengan air bersih dan tiriskan.
  2. Kemudian mengambil buncis, dicuci dan dibersihkan dan potong serong.
  3. Setelah itu menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai besar, cabai rawit dan kemiri.
  4. Selanjutnya siapkan wajan dan panaskan margarine untuk menumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan juga lengkuas. Lalu ditunggu sampai beraroma wangi.
  5. Kemudian memasukan udang ke dalam penggorengan tadi, lalu menumis sampai berubah warna. Setelah itu masukan sedikit air, Gula, Garam, Kaldu, Saus Tiram dan Kecap Manis secukupnya. Cicipi dan koreksi rasanya.
  6. Terakhir Anda memasukan buncis yang telah dipotong, tumis sampai buncis sedikit layu.
  7. Kemudian mencairkan tepung maizena dengan 2 sdm air matang dan tambahkan kedalam tumisan, aduk-aduk sampai mengental. Dan sambal goreng udang buncis siap disajikan.

Artikel Lainnya:

Tags:

You may also like...