Resep ketupat sayur

resep ketupat sayur

Apakah Anda sedang mencari masakan resep yang mudah dan praktis? Jika Anda baru belajar untuk membuat masakan sebagai istri, Anda harus mencoba membuat masakan enak dan sederhana yaitu Resep ketupat sayur. Berikut ada 2 resep yang bisa Anda coba.

2 Resep ketupat sayur

Resep Ketupat Sayur Bola bola Daging

Bahan-bahan :

Bola bola daging:

  • 1 sdm tepung roti
  • 1/4 daging sapi digiling
  • 1 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 putih telur
  • 1 sdk sayur minyak untuk menggoreng
  • 1/4 sdt merica halus
  • 1/4 sdt garam

Sayur:

  • 5 helai kacang panjang dipotong-potong
  • 1 bh labu siam potong korek api
  • 2 bh cabe merah besar iris serong
  • 1 papan petai
  • 200 ml santan
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 buah serai geprek

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 sdm bawang merah
  • 3 biji cabe merah besar
  • 5 biji cabe rawit merah
  • 1 sdt udang rebon
  • 1 buah tomat

Langkah membuat :

  1. Pertama membuat Bola bola daging dengan cara mencampur bahannya menjadi satu. Lalu dibentuk menjadi bentuk bola-bola kecil sampai adonannya Setelah itu digoreng dengan menggunakan minyak sampai daging kering. Lalu diangkat dan disisihkan.
  2. Setelah itu menyiapkan wajan, masukan minyak kemudian menumis bumbu halus sampai beraroma harum.
  3. Kemudian tambahkan serai, petai dan daun jeruk, kemudian ditumis algi sebentar.
  4. Selanjutnya baru masukan kacang panjang dan labu siam, lalu menuang air sedikit, kemudian memasaknya sampai setengah empuk labunya dan juga airnya sudah mulai menyusut.
  5. Lalu Anda memasukan bola-bola daging yang telah dibuat tadi, ditambahkan juga air santan, garam dan gula.
  6. Atau jika Anda suka bisa ditambah kaldu rasa sapi, lalu diaduk-aduk terus sampai mendidih mengggunakan api sedang agar santannya tidak pecah.
  7. Lalu Anda koreksi rasanya, ketika rasanya sudah enak, kemudian matikan api.
  8. Terakhir Anda siapkan mangkuk atau piring dengan mengiris-iris ketupat dan masukan sayur yang telah dibuat tadi dan diatasnya ditaburi bawang goreng agar lebih nikmat.

Resep Ketupat Sayur Daging Kambing

Bahan-bahan untuk membuat 20 porsi :

  • 2 buah Labu Siam Sedang
  • 1/2 kg Daging kambing
  • 10 buah Bawang Merah
  • 12 buah Cabai Keriting
  • 1/2 sdm Kemiri disangrai
  • 6 buah Bawang Putih
  • 1 ruas jari Kunyit
  • 6 buah Ketumbar
  • 2 ruas jari Lengkuas digeprek
  • 2 ruas jari Jahe digeprek
  • 1 buah Sereh
  • 2 buah Daun Salam
  • secukupnya Lada
  • secukupnya Garam
  • 1 santan kara kecil
  • secukupnya Gula

Langkah membuat :

  1. Langkah pertama untuk membuat masakan satu ini adalah dengan merebus daging dan juga tulang kambingnya sampai mendidih, kemudian diangkat, buang air bekas rebusanya, rebus kembali.
  2. Sambil menunggu dagingnya direbus, Anda harus menghaluskan bumbu masakannya seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe, kemiri dan ketumbar. Setelah itu Anda menumis bumbu halusnya dan jangan lupa masukan lengkuas, sereh dan jahe yang digeprek, atau jika suka bisa ditambahkan juga daun salam.
  3. Setelah itu Anda masukan bumbu yang telah di tumis ke dalam air rebusan dagingnya.
  4. Kemudian Anda bisa memasukan labu siam, garam,lada dan gulanya, setelah itu dimasak lagi sampai matang.
  5. Terakhir siapkan ketupat pada mangkuk, dan tuangkan kuah dan sayur yang telah dimasak tadi ke dalam mangkuk dan ketupat sayur siap dinikmati.

 

You may also like...