Resep lontong sayur betawi

resep lontong sayur betawi

Ada resep yang enak dan lezat untuk Anda buat sendiri di rumah yaitu lontong sayur betawi, berikut ini bahan dan bumbu yang harus Anda persiapan sebelum membuatnya.

 

Resep Lontong Sayur Betawi

Bahan-bahan :

  • 250 gram tetelan sapi dipotong sesuai selera
  • 1 buah pepaya muda dikupas kulitnya lalu diserut memanjang
  • 2 buah kentang dikupas dan dipotong dadu
  • 8 buah ceker ayam dibersihkan
  • 1 bks kecil (65 ml) santan kental kemasan
  • 1 batang daun bawang diiris halus
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • 1,5 liter air
  • secukupnya Minyak goreng
  • secukupnya Garam

Bumbu halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 20 buah cabe merah keriting
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt ketumbar sangrai

Pelengkap :

  • Kerupuk
  • secukupnya Lontong
  • Bawang goreng
  • Sambal goreng

Setelah semua bahan, bumbu halus dan bahan pelengkap telah dibeli dan disiapkan didapur, maka silahkan lanjut ke tahap memasaknya, dengan cara berikut ini.

Langkah membuat lontong sayur betawi  :

  1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memanaskan minyak goreng untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun salam, lengkuas sampai menjadi wangi dan harum.
  2. Setelah itu, Anda bisa memasukan tetelan sapi dan juga ceker ayamnya.Kemudian aduk-aduk dan dimasak sampai berubah warnanya.
  3. Kemudian dipindahkan ke dalam panci yang berisi air, lalu tambahkan ketang dan masak sampai mendidih.
  4. Selanjutnya, masukan santan, pepaya muda, garam dan kaldu bubuknya, lalu aduk-aduk rata lagi dan dimasak sampai matang.
  5. Jika sudah, koreksi dulu rasanya, apabila sudah enak maka siap disajikan bersama dengan taburan daun bawang diatasnya. Lalu agar lebih nikmat sajikan bersama dengan lontong, kerupuk, bawang goreng dan sambal.

Artikel Lainnya:

You may also like...