Resep lontong sayur padang

by · February 17, 2019

Apakah Anda sering makan masakan padang? Jika sering maka Anda tidak asing dengan makanan yang namanya lontong sayur padang bukan.

resep lontong sayur padang

Makanan ini adalah salah satu masakan yang banyak disukai, karena memiliki rasa yang khas ala masakan padang. Jadi bagi Anda yang sedang mencari masakan yang enak. Silahkan mencoba 2 resep lontong sayur padang berikut ini.

 

2 resep lontong sayur padang

Lontong sayur ala padang

Bahan-bahan

  • 250 gr cecek sapi/kulit sapi/daging tetelan sudah direbus terlebih dahulu sampai lunak
  • 150 gr labu siam dipotong korek api
  • 1 liter santan kekentalan sedang
  • 150 gr buncis dipotong serong kecil-kecil
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas sereh
  • 5 biji cabai hijau
  • 2 lembar daun jeruk
  • Minyak untuk menumis bumbu
  • secukupnya Gula dan garam
  • 3 papan petai yg sudah dikupas

Bumbu halus

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 10 biji cabai rawit
  • 3 biji cabai merah
  • Minyak secukupnya untuk memblender
  • 1 ruas jahe, lengkuas dan kunyit
  • 3 butir kemiri

Langkah membuatnya :

  1. Langkah pertama adalah dengan menghaluskan bumbu bisa menggunakan blender dengan ditambah sedikit minyak atau menggunakan ulegan.
  2. Kemudian panaskan wajan dengan ditambah minyak sedikit, untuk menumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk dan sereh. Kemudian masukan juga cabai hijau dan petainya. Kemudian tumisa sampai bumbu matang dan harum.
  3. Kemudiian masukan cecek, lalu aduk-aduk sampai merata, lalu tuangkan santan dan aduk sesekali sampai mendidih. Apabila sudah mendidih, masukan buncis dan labu siamnya, kemudian masak sampai air berkurang, tambahkan garam dan gula secukupnya.
  4. Untuk penyajian masukan ketupat yang telah dipotong-potong ke dalam mangkuk dan tuang kuah yang telah dibuat tadi. Dan siap untuk disantap.
Resep sayur ayam
Resep sayur asam banjar
Resep tom yam sayur
Resep sayur lombok ijo
Resep sayur oyong soun bakso

Resep Gulai Labu kuah lontong sayur

Bahan-bahan 4-5 porsi :

  • 5 ruas Kacang Panjang
  • 10 butir Telur Puyuh
  • 1 buah Labu
  • Santan
  • 10 pcs Tahu Coklat

Bumbu Halus :

  • 4 siung Bawang putih
  • 6 siung Bawang merah
  • 2 buah Cabe Keriting
  • 3 biji Kemiri
  • Daun Salam
  • Lengkuas Geprek
  • sesuai selera Penyedap

Langkah membuat sekitar 25 menit :

  1. Langkah pertama Anda menguleg bumbu halusnya atau bisa juga menggunakan kecuali lengkuas dan juga daun salam
  2. Kemudian setelah bumbu dihaluskan, ditumis bersama dengan lengkuas dan daun salam sampai harum.
  3. Selanjutnya memasukan airnya sampai mendidih, lalu masukan kacang panjang direbus sampai empuk.
  4. Setelah itu masukan telur puyuhnya, sampai berbah warna, lalu masukan labunya.
  5. kemudian tambahkan penyedap rasa, garam dan juga gula sesuai selera.
  6. Koreksi rasanya, jika sudah enak tuangkan santannya dan aduk-aduk secara perlahan.
  7. Jika sudah enak rasanya, maka sayur siap dituangkan ke mangkuk yang berisi lontong dan siap untuk disantap.

Artikel Lainnya:

Tags:

You may also like...